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순창의 가정집 옹기에서 장을 제조, 대부분 6개월에서 1년 이상 메주를 발효시켜 만든다는 차별점을 내세운 판촉전략으로 시장을 확대해 나갈 계획이다.
가정집 옹기에서 발효시키다 보니 제조량이 한정되어 있고 100% 우리 농산물을 이용해
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순창고추장 축제’가 순창 전통고추장민속마을 광장에서 열렸음. 전국 음식관련 단체 및 학원 관계자, 고추장 체험행사 참가자, 관광객 등 5,000여명이 참가해 전국 제1의 장류의 고장 순창의 맛과 멋을 경험하였음.
도시민 가족 100개팀이 참여
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용도가 무엇인가를 파악해야 한다. 이 부분에서 캐릭터의 스타일이 정해지기 때문이다. 또한 사용할 대상이 어디냐는 것과 그 단체나 개인의 특징과 성격을 정확히 알아야 한다.
그리고 선택할 아이템의 카테고리 선정을 구체화하도록 한다.
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용도
유명한 대목
진양조
·가장 느린 장단
·사설의 극적 상황이 유장하고, 여유가 있거나 서정적인 대목에 주로 쓰임.
·춘향가 : 사랑가, 옥중가
·심청가 : 범피중류
중모리
·진양조 다음으로 느린 장단
·서술적인 대목, 안정감을 주는 대
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용도가 매우 다양하여 식품산업 분야에서 사용 분야가 넓은데, 원료로서 사용하는 과정에서 ‘고추장 발효물의 미생물 균수’가 걸림돌로 작용하는 문제점이 있다. 특히 발효, 숙성과정 중에 혼입되는 주요 미생물인 Bacillus sp.는 일반적인 고
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