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전문지식 696건

콩의 영양성분에 대하여 설명하시오. 2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오. 3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오. 4. 고추장용 메주의 특징에 대하여 설명하시오. 5. 고추장의 제조법에
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  • 등록일 2006.06.29
  • 파일종류 한글(hwp)
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콩의 영양성분에 대하여 설명하시오. 2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오. 3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오. 4. 고추장용 메주의 특징에 대하여 설명하시오. 5. 고추장의 제조
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  • 등록일 2006.05.24
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http://blog.naver.com/speedtax?Redirect=Log&logNo=60003220695 1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오. 2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오. 3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.
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  • 등록일 2008.09.09
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레시틴이 함유되어 있습니다. 인지질의 주요 성분인 레시틴은 세포막 형성 등 여러 가지 신진대사를 원활하게 합니다. 1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오. 2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시
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  • 등록일 2006.11.10
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콩 속 탄수화물의 실체 (3) 콩기름은 불포화 지방산의 보고 (4) 콩 비타민 (5) 무기질 (6) 사포닌과 이소플라본 ① 피트산 (phytic acid) ② 사포닌 (saponin) ③ 이소플라본 (isofravone) 6. 콩 속에 들어있는 영양성분
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  • 등록일 2004.12.25
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논문 3건

콩의 역사 및 영양 4. 메주의 역사 및 제조공정 1) 메주의 역사 2) 메주 속의 미생물 3) 메주 제조공정 5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의 1) 된장의 분류 및 종류 2) 재래된장 제조공정 3) 개량된장 제조공정
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  • 발행일 2009.02.26
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영양제)는 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까? ① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로회복을 위해 ③ 식사에서 부족한 영양소 공급 ④ 노화방지 ⑤ 체력증진을 위해 ⑥ 미용효과 15. 건강식품(영양제)의 성분과 효능을 알고 섭취하십니까?
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  • 발행일 2008.02.10
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영양을 고려하여 음식을 조절한다. 32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다. 33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한 과일, 채소 ) 34. 개인적 문제와 관심사를 상의할 수 있는 가까운 사람이 있다. 35. 주위사람과
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  • 발행일 2012.09.01
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취업자료 1건

콩을 활용한 건강한 냉동 스낵을 개발하기로 하였습니다. 저는 팀의 일원으로서 제품의 레시피를 구상하고, 영양 성분을 분석하여 최적의 조합을 찾기 위해 여러 차례의 실험을 진행했습니다. 최종적으로, 저희 팀은 제품을 성공적으로 완성
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  • 등록일 2025.03.11
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
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