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콩 생산 수급전망과 대책, 한국작물학회, 1998
◇ 농촌진흥청, 콩 전통식품 세계화를 위한 품질고급화 전략 : 국제심포지엄, 2008
◇ 농촌진흥청 농업생명공학연구원, 콩 : 유전자원 특성조사 및 관리 요령, 농업생명공학연구원 유전자원과, 2006
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식품이 되었으면 좋겠다는 생각이 든다. 전 세계 어느 곳에서나 우리의 것을 만나볼 수 있는 날이 빨리 왔으면 하는 바람을 가져본다. ※<아시아>
1.일본 (JAPAN)
2.중국 (CHINA)
3.몽골 (MONGOLIA)
4.태국 (THAILAND)
5.인도 (INDIA)
6.부탄 (BHUTAN)
7.네
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전통식품시장의 현황과 전망 : 장류시장을 중심으로, 중앙대학교산업경영연구소, 2000
장영일 - 한국 장류 제품의 세계화(미국 시장을 중심으로), 한국식품과학회, 2008
조원대 - 메주와 장류제조, 농업협동조합중앙회, 1997
한금수 - 전통식품 발
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전통발효식품으로 발전하였다. 어장육해는 원료에 소금과 누룩 및 술을 혼합해 젓갈을 담그는 독특한 방법으로 , 술을 만들 때의 발효과정을 젓갈 담그는 데 이용한 것으로 보인다.
조선시대는 젓갈의 중흥기였다. 젓갈의 원재료를 기준으로
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콩연구회
이서래(1988), 장류의 특성과 개선점, 농촌진흥청
조원대(1997), 메주와 장류제조, 농업협동조합중앙회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류의 종류
Ⅲ. 장류와 청국장
Ⅳ. 장류와 메주
Ⅴ. 장류와 간장
1. 재료
2. 만드는 법
Ⅵ. 장류와 고
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식품
제 1 절 소비문화의 변화
제 2 절 웰빙 시대의 도래
제 3 절 웰빙과 친환경 농산물 산업
제 3 장 친환경 식품산업의 현황과 실태
제 1 절 친환경농산물의 가격 및 시장규모
제 2 절 친환경농산물의 산업현황
제 3 절 친환
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전통적 방식의 농업을 하여 생산성이 떨어지고 가뭄과 같은 재해 시 치명적인 식량위기가 빈번하게 발생하고 있는 개발도상국가에 새로운 농사기술과 개량종자를 보급하고 관개시설을 보급하는 등의 사업을 실시하고 있다. 또한 자본을 구
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안동생명의콩전통식품(주)농업회사법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현
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식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(Fontana)도 그런 식품 중 하나가 분명합니다.
샘
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