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건강을 되찾는 길 뿐이다.
[참고 자료]
김현오, 단체급식 관리실습, 광문각, 2009
배현주 외, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사, 2006
주난영, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
식품의약품안전청 식품안전소비자신고센터(www.cfscr.kfda
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관리 개선에 관한 연구. 대구한의대학교 박사학위논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품취급자 위생관리 (5점)
1) 개인 위생 관리
2) 작업 전·중·후 위생 수칙
3) 교육과 훈련
4) 건강 상태 점검
5) 위생적 행동 습관
6) 책임과 윤리의식
2.
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식품
(1) 소비문화의 변동
(2)웰빙(Well-being trend)의 개념
(3)식료품 산업에서의 ‘웰빙’
(3)-1유기농 식품
(3)-2 프리미엄 식품
(3)-3 건강기능 식품
(3)-4 친환경 식품의 개발
(4)유기농 식품의 개념과 산업현황
(4)-1유기
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건강가정진흥원 홈페이지
문혁준 저, 건강가정론, 창지사, 2021
경북인성인문학연구소, 『인문학적 관점에서 본 다문화사회의 이해』, 동문사, 2020.
서지원, 조영희, 송혜림 저, 비영리기관운영관리, 한국방송통신대학교출판문화원, 2019
김영식
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특징적인 사고, 감정, 행동을 나타내는 세가지 자아상태가 상호 교류하게 된다. 이성적이고 현실지향적이며, 신중하고 분석적인 특성을 지닌 자아 상태는 무엇인가?
7. 우울증의 신체적 건강과 안전을 위한 관리를 세 가지 제시하시오.
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관리 지침서 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 유아교육기관 급식관리의 중요성
2. 유아교육기관 급식관리 관련 법령
3. 급식관리의 유의점
1) 교사의 영양지식과 유아 급식지도
2) 식단관리
3) 위생관리
4) 식품 구매 및 보관
5) 조리실 설비
4.
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식품 매장 내에 ‘어린이 기호식품 품질인증 제도’ 홍보포스터를 게재하고, 어린이들이 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 도와주는 동영상과 음성 광고 방송 송출이었다.
‘어린이 기호식품 품질인증식품’은 ▲식품안전관리인증기준(HAC
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관리 특별법에 따른 고열량 저영양이 아닌 식품으로서 기준에 적합하도록 할 것이다. 이 외에도 어린이 기호식품을 제조, 가공, 수입하거나 판매하는 영업자를 대상으로 어린이 건강 친화기업 지정기준을 도입해 식품영업자의 모범적인 활동
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410Kcal, 탄수화물73g , 당류 4g, 단백질 11g, 지방 8g, 포화지방 1.7g, 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 45mg, 나트륨 760mg.
3. 부착된 정부인증마크 설명 - HACCP[Hazard Analysis Critical Control Point], 위해요소 중점관리기준
HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위하여
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식품으로의 교차오염을 야기할 수 있다. 따라서 폐기물은 잘 분리하고 위생적으로 처리해야 한다. 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.
2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각
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