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단백질의 amino acid의 조성과는 관계없이 일정하나 단백질의 양이 1~6mg/ml 정도가 있어야 하므로 sensitivity가 낮다는 단점이 있다.
Reference
-학부생화학실험(2) 후반부 교재
-학부생화학실험(1) 전반부 교재
-http://en.wikipedia.org/wiki/Protein_purification
-Bo
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단백질의 함량을 측정하는 방법을 배우게 되어서 다른 식품들도 한번 직접 단백질의 함량을 구해보고 싶다.
5. 출처
1. 한국 생화학회, 1997, 실험생화학, 탐구당 p. 53-72, p. 171-206
2. http://www.animal.ufl.edu/hansen/protocols/LOWRY.htm
3. 김경삼 외 2인, 1996,
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1. 실험제목 : 단백질과 DNA의 정량
2. 실험목적 :
- 단백질을 구성하는 아미노산의 구조와 특성을 이해하고 아미노산의 특성을 이용한 몇 가지 단백질 정량 방법을 이해한다
- 대표적인 단백질 정량방법인 Bradford assay와 Lowry method를 이용하
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정량방법인 bradford method를 통하여
standard curve를 그리고, protein의
concentration을 측정한다.
실험 이론
1. 단백질 정량
단백질 정량은 알고자 하는 시료의 단백질의 양이나 농도를 정량적으로 알아내는 것
① Kjeldahl assay
② Lowry assay
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assay는 색을 통해서 반응을 알 수 있다. 595 nm 에서는 파란색을 띠고, 470 nm 갈색이나 붉은색을 띈다.
UV 측정값
260
0.176
280
0.184
위의 표는 단백질 정량 실험으로 단백질 흡광도를 260 nm와 280nm에서 측정한 값이다.
chap3. Lactate dehydrogenase (LDH)의 효
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