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중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어, 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 음식과 관계되어 잘 어우러져 있다고 생각된다.
2) 식사 에티켓
대접하는 사람 : 문을 바라보는 가장 안쪽자리에
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일본으로 건너가 관현(管絃)·무악(舞樂)을 낳게 하였다. 당 이후 동아시아 각국은 자주적으로 제각기의 민족음악을 전개시켰으나 그 사이에도 중국의 영향을 받았으며, 인도차이나반도의 남조(南詔)에도 음악문화를 꽃피게 하여 동아시아 국
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중요한 과제라 할 수 있다.
즉, 전주-비빔밥, 담양-죽순, 봉평-메밀과 같이 음식을 떠올리면 지역까지도 자연스럽게 연상할 수 있는 지역의 대표 전통 음식이 있어야 한다는 것이다.
참고자료
1. <한국전통음식의 특성과 상차림> 우리음식
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한국이미지, 태도 및 상 품구매의도에 미치는 영향, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2008.
http://www.hansik.org 1. 한식이란?
2. 한식의 특징
3. 한식의 우수성
4. 한국음식의 세계화와 문화산업
5. 국가별 식문화 세계화 전략 사례
1) 일본
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예절이야기 (여덟 가지 주제를 찾아 떠나는) - 지은이 박명옥, 최배영 지음,
출판사 새로운 사람들
④실천 예절 개론 - 지은이 김 득 중, 출판사 교 문 사
⑤예절마당 http://www.ye365.or.kr/
⑥한국예절문화원 http://www.etiquette.or.kr/
⑦알기 쉬운 예
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국 특성상 상차림과 식단
Ⅱ. 본 론
1. ‘한식의 상차림’이란 ?
2. 상차림의 변천사 - 변천사에따른 상차림의 발달
3. ‘한식의 상차림’의 종류
4. 상차리는 방법
5. 상차리는 예절
6. ‘식단작성’이란?
7. ‘
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방법으로 먹는다. 미국의 음식문화
자연적 환경
지역별 음식의 특징
미국 음식문화의 일반적 특징
미국의 대표 음식
HOT DOG
샌드위치
Pizza
일상식
특별한 날의 상차림
미국의 식사 예절
한국음식과 미국음식의 차이점
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식사업의 분류
1) 한국의 외식업 분류 (관광진흥법상)
2) 미국의 외식업 분류
3) 일본의 외식업 분류
식품위생법상의 분류
미국 NRA의 외식산업의 분류
식당의 명칭에 따른 분류
서비스방법에 따른 분류
요리의 종류에 따른 분류(Ethnic Restaurant)
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일본 음식의 종류
Ⅶ. 일본 음식의 지역별 특징
Ⅷ. 일본과 스시
Ⅸ. 일본의 정찬요리
1. 혼젠(本膳)요리 : 일본의 정식 관혼 상제 요리
1) 유래와 변천
2) 상차림법
3) 요리의 내용
2. 가이세키(懷石)요리 : 차(茶)를 들
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예절을 가르치는 학교도 생겨났다. 학생들은 모두 기모노를 입어야 하며 말과 행동, 그리고 웃음을 절제해야 한다.
(7) 결 론
지금까지 한국, 중국, 일본 삼국의 차(茶)문화에 대해서 살펴보았다. 차의 근원지인 중국은 이미 생활 속 깊숙이 차
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