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첨가
제조공정 : 팽창제, 소포제, 추출제 등
품질개량제, 유화제, 피막제(신선도유지) 식품첨가물
식품첨가물의 용도 및 분류
식품첨가물의 안전성
특수영양식품
건강기능식품
특수영양/건강기능식품의 올바른 섭취
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GMO시장 규모 : 재배면적, 시장규모 급성장
3) 개발방향:
생산성 위주 (제초제,살충제 내성) 영양성 강화
4) 국제흐름: 도입거부 라벨링 일반농산물화
5) 대체식품수요증가: 유지 농산물과 같은 자연식품 수요 급증 1. 유전자재조합기술
2.
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GMO가 3％ 이상 섞일 경우에는 반드시 GMO를 표시해야 한다. 콩류는 2001년 4월, 콩류 가공식품은 2001년 7월, 감자는 2002년 3월, 감자 가공품은 2002년 7월부터 의무표시제를 실시한다.농림수산식품부는 농수산물 품질관리법을 제정하여 유전자조작
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GMO만으로 해결할 수는 없다.
6. GMO식품에 대한 개인적인 견해
나의 개인적인 견해로는 안정성만 정확하게 검증된다면 GMO 식품의 미래는 밝다고 생각한다. 사막화와 기후 변화로 전 세계의 농지는 점차 줄어들고 있는 반면, 인구는 계속 늘어나
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건강보조식품, 건강관련 제품과 같은 보편적이고 인위적인 제품보다는 자연 그대로의 식재료나, 유기농 농산물을 이용한 가공식품 등에 비중을 두어 친환경적인 이미지 제고
식재료 : 지자체와의 연계로 현지 직송 특산물에 대한 방송을 편
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가공식품의 당 함유 현황과 관리방안. 덕성여대 대학원 석사학위논문.
아베 쓰카사(2006). 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물. 국일출판사.
김정원 외(2011). 삭카린의 안전성과 각국의 관리 현황. 한국식품과학회지.
조귀덕(2009). 식품 중 타
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가공식품에 대한 수요가 증가하고 있다.
그에 따른 식품첨가물의 필요성 증가하고 있다. 심품첨가물은 음식물을 통해 평생동안 섭취하게 되므로 식품첨가물의 안전성에 대한 소비자의 관심이 가중되고 있다.
국민의 건강 증진과 건전하고
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식품첨가물을 함유하고 있다. 새로운 가공식품과 화학적으로 보존성을 갗춘 식품의 등장은 가공식품에 첨가하는 식품첨가물 양의 증가와 종류의 다양성을 가져왔으며 이에 따른 식품첨가물 사용과 안전성에 대한 구매자의 관심이 더욱 높아
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가공식품들에 대해서 제대로 알고 섭취를 해야 한다는 뜻이다.
참고문헌
우세홍, 식품첨가물, 신광문화사, 2012
지성규, 최신 식품첨가물 이론과 실제, 식품저널, 2008 서론
본론
1.식품첨가물의 국가별 정의
2.라면에 포함 된 식품첨가물
3
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GMO시장 규모 : 재배면적, 시장규모 급성장
3) 개발방향:
생산성 위주 (제초제,살충제 내성) → 영양성 강화
4) 국제흐름: 도입거부 → 라벨링 → 일반농산물화
5) 대체식품수요증가: 유지 농산물과 같은 자연식품 수요 급증 1. 유전자재조합
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