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및 상권분석
-입지선정기준
-상권,입지분석(입지조건)
-업종분포현황
-유동인구조사
-유사업종분석
3. 점포 운영계획
-점포설계 및 구성
-상품메뉴구성 및 가격
-서비스 및 매장관리
-추진일정
4. 재무계획
-예
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호텔의 관한 전반적인 소개
(1) 신라호텔은?
(2) 신라호텔의 개요
(3) 신라호텔의 윤리강영
(4) 신라호텔의 현재까지 투자관련정보
(5) 신라호텔의 위치 및 찾아오는 길
(6) 신라호텔의 주요고객
(7) 신라호텔의 주요 수상경력
(8) 신라호텔 채
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외식산업실무론, 지구문화사, 2008.
김근종, 외식사업경영론, 대왕사, 2003.
김의근, 외식산업의 마케팅 전략, 현대경영, 한국능률협회, 1995.
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 2005.
서동기, 부동산학개론, 부연사, 2005.
이상윤, 상권분석론
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴의 이해
1. 메뉴의 정의
2. 메뉴의 중요성과 역할
1) 메뉴의 중요성
2) 메뉴의 역할
3. 관리 기능
1) 관리기능의 의의 및 관리 과정
2) 고전 관리 이론의 전개(미국 경영의 발달을 중심으로)
4. 메
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경영 전략 추진과정
1 피자헛의 고객만족 전략
2. 마케팅 믹스
Ⅳ. 피자헛 경영의 성과분석 (2000 ~ 2001)
1. 재무적 성과분석
2. 피자업체에 관한 설문조사 - 비 재무적 성과 분석
Ⅴ. 결론 및 전망
Ⅵ. 팀 마케팅 컨설팅
<문서 자료>
<
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외식경영 세미나, 한올출판사.
한경수(2000), 신 관광마케팅, 학문사.
이유재(2001), 서비스 마케팅, 학연사.
각종 신문자료(주로 매일경제와 중앙일보)
월간 호텔&레스토랑 2001.11~2004. 8호
창업&프랜차이즈 www.bizhouse.co.kr
CIO Magazine 2001, 2월
금융감
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레스토랑들의 독특한 경영기법이 관심을 끌고있다. 고급 일색인 외식업계에 할인점식 경영을 도입하여 최근 불황에도 눈부신 고속 성장을 거듭하고 있기 때문이다.요즘 패밀리레스토랑에 생긴 가장 큰 변화는 '웨이팅 브레드(Waiting bread 고객
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레스토랑들의 독특한 경영기법이 관심을 끌고있다. 고급 일색인 외식업계에 할인점식 경영을 도입하여 최근 불황에도 눈부신 고속 성장을 거듭하고 있기 때문이다.
요즘 패밀리레스토랑에 생긴 가장 큰 변화는 '웨이팅 브레드(Waiting bread 고
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경영 추구하는 것이다.
주요 경영목표
1) Service Quality의 일류화 / 국제화 실현
2) 최상의 고객 서비스 시설환경 조성
3) 브랜드 자산가치의 제 고
4) 전략적 신규사업의 진출
5) 외식사업구조의 최적화
◎조직도 -서울 그랜드 하얏트 호텔-
-홀
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외식산업개론, 대왕사, 2007.
한국외식사업연구소, 외식사업분석, 외식사업연구소, 2010.
한국외식정보, 한국외식연감2006, 한국외식정보, 2006.
이계임 외, 한국인의 식품소비 트렌드 분석, 한국농촌경제연구원, 2007.
강대훈, 외식사업 성공전략에
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