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외식사업을 통해서 다양한 실험을 하고 있고 한식의 업그레이드를 위해 노력하고 있습니다, 이런 노력을 통해 좋은 아이템,브랜드를 만들어 세계시장으로 나아가야 한다.
2) 외국프렌차이즈의 시스템을 도입하고 배우다 보면 그 노하우를 바
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외식업 마케팅은 색다른 고객경험의 제안, 차별화된 제품과 세련된 서비스의 제공을 통해 고객의 마음을 사로잡아야 한다. 1. 빕스 VIPS 기업소개
(1) 기업개요 및 컨셉
(2) 기업철학
2. 외식산업 트렌드분석
3. 빕스 VIPS SWOT분석
(1) Streng
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산업 발전
- 1970년대(태동기) : 프랜차이즈 시스템 도입
- 1980년대 : 해외 브랜드 패스트푸드 및 국내 외식기업 등장
- 1990년대 : 패밀리 레스토랑 시장 확대
- 현재(21C) : 업태의 다양화 및 웰빙과 슬로푸드에 초점을 맞추어 성장 1. 외식업
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외식업계의 전반적인 수준향상을 주도하여 한식에 대한 이미지를 제고하는 것이다. 즉 외식 전문가 양성 → 한식의 발전 → 고객만족 → 브랜드 이미지 향상과 고부가 가치 창출 → 외식산업의 선두주자 로의 비전을 가지고 있다.
(4) - 3 지식
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레스토랑 브랜드인 스카이락을 시작으로 외식업에 진출한 CJ푸드빌(주)는 현재 빕스, 한쿡 등 9개 브랜드를 운영하며 작년 미국에서 급성장하고 있는 아이스크림 프랜차이즈인 `콜드스톤 크리머리‘ 를 국내시장에 들여와 아이스크림 전문점
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외식업의 서비스」, 자산출판사, 1996, pp. 11∼47.
2. 김헌희, 「외식서어비스산업」, 한국마아케팅연구원, 1990, pp. 532∼559.
3. 신재영외, 「외식사업경영론」, 한국외식산업연구소, 1995, pp. 301∼311.
4. 월간 호텔·레스토랑, 2003, 4, pp.108∼162.
5. 월간
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프랜차이즈 산업의 시대 구분 -
- 프랜차이즈 가맹점 수 증가 전망 -
- 한국 프랜차이즈 산업 종사자 수 전망 -
업종별 본부현황은 외식업 51%(제과/제방업 2%, 패스트푸드가 아닌 음식업 34%, 패스트푸드업 15%), 식품소매업(6%)포함 도 소매업 29%,
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외식업마케팅/ 학문사(2001)
월간 식당, 2003.02, 한국외식사업연구소
프랜차이즈 성공사례 연구 / 박원휴 / 한국프랜차이즈협회(2004)
마케팅리서치/이명식, 최천규, 구자룡 / 형설출판사 2003 Ⅰ. 서론
(1) 조사배경
(2) 아웃백 스테이크 하우스
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외식산업 전반에 걸친 경기침체.
국내 대기업에 기반한 경쟁업체의 급성장.
회사 매각실패로 인한 브랜드가치 하락.
(2) 참고자료 및 출처
- 위키백과.
식품위생연감 2012.
식품외식경제.
통계청 1. 서론
(1) 아웃백스테이크하우스 기업소개
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외식산업’으로 보지 않고, 오리온이 지향하는 엔터테인먼트 사업의 일환으로 인식하여 베니건스를 ‘스타일리시한 문화 공간’으로 발전시키고 있다. 그 이후 전세계에 걸쳐 파인 다이닝 분야의 선두주자로 자리매김한 중식 레스토랑 ‘mr
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