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외식산업이란?
2. 외식산업의 특징
1) 산업적 특성
2) 구조적 특성
3. 외식산업의 분류
1) 식품위생법상의 영업의 종류
2) 업종.업태별 분류
4. 우리나라 외식업계의 문제점
1) 시장에 부적합한 제품 및 가격 정책
2) 낮은 교육 비중과 상대적
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외식업소의 집합체를 외식산업으로 정의하며, 그 영역은 점차 광범위하게 확대되고 있다.
본고에서는 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이에 대해 알아보고, 단체급식 분야 중 산업체급식의 현황 및 이슈에 대해 조사하고자 한다.
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외식산업은 꾸준히 증가할 것으로 보인다. 그에 따른 새로운 전략과 효율적이고 차별화된 마케팅을 펼쳐야 할 것이다.
미국이 세계외식시장의 중심이라고 불리는 만큼 우리나라도 한식의 세계화, 한식의 표준화, 과학적인 프랜차이즈 시스
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외식산업론, 학문사, 2001.
2. 김성옥 김옥재 박동철 공저, 외식사업의 창업과 프랜차이즈,
도서출판 효일, 2004.
3. 박주관, 사업타당성 분석 사업계획서 작성: 성공사업의 길잡이,
21세기북스, 1999.
4. 신봉규 박재호 공저, 외식창업실무매뉴얼,
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레스토랑)
- 1985년 : 피자헛, 1986년(맥도널드, 베스킨 라빈스), 1987년(피자인, 놀부) - 1988년 : 국내 최초 해외브랜드 패밀리 레스토랑 코코스 오픈 - 외식산업이 여타 산업과 함께 하나의 산업으로서 주목을 받는 계기 마련
⇒ 해외 프랜차이즈의
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프랜차이즈 체인의 지식
송무호(2003), 최근 한국 프랜차이즈 시장현황 및 소자본창업의 성공전략에 관한 연구, 논문 한국창업정보학회 창업정보학회지
오세조(2006), 프랜차이즈 경영론
임붕영(1998), 한국외식산업의 프랜차이즈 시스템의 운영
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외식산업현황”
데이비드 톰슨 저, “블루프린트컴퍼니 7법칙“
대한관광경영학회, 조광익 저 “페스트푸드점의 웰빙메뉴가 고객만족에 미치는 영향“ - INDEX -
서론
1. 맥도날드
1-1. 맥도날드의 기업소개 및 역사
1-2. 맥
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산업
2) SWOT 분석
3) 5-forces 분석
2. 자사 및 경쟁자 분석
1) 크라운 베이커리 자사 분석
2) 파리바게트
3) 뚜레쥬르
3. 소비자 분석
4. 기타 환경 분석
1) 베이커리 카페의 등장
2) 웰빙 트렌드와 함께하는 프랜차이즈 베이커리 산업
3) 간
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프랜차이즈]
비즈니스 사례분석가(emars.co.kr)
한국무역협회(www.kita.net)
네이버(www.naver.com)
google(www.google.co.kr)
잡코리아
노동부
2001년 5월 6일 한국일보
economic 2007/11/07 20:18
2001년 3월 15일 매일경제 1. 외식산업
1-1. 정의
1-2. 분류
1-3. 외
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외식산업은 2005년도 46조 원에서 2013년도 79조 원으로 연 평균 약 8.0%씩 성장하고 있고 이러한 산업의 폭발적인 증가 속도는 대기업과 해외 브랜드의 외식 산업 진출 확대로 패밀리 레스토랑, 패스트푸드점 등 프랜차이즈 산업과 단체 급식 산
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