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급식경영학 (교문사/양일선, 차진아 지음) 1. 서론
(1) 급식산업의 탄생
(2) 급식산업의 주요 기술
2. 본론
- 외식산업에 영향을 미치는 주요 기술 이론
(1) 과학적 관리법
(2) 관리일반이론
(3) 관료이론
(4) 인간관계론
(5) 시스템이론
(6)
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경영학연구. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 4차 산업혁명시대
2. 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술
1) 기술기반 플랫폼
2) O2O 서비스
3) ‘푸드테크(Food-tech)’
4) 비대면 서비스 TBSS(Technology-
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산업의 시스템을 연결하고 구축하며 빅데이터를 분석을 통해 소비와 유통 그리고 미래 산업을 예측하여 인간의 삶을 발전시킬 것이다.
최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식산업에 영향을 미치는 주요 기술을 요약해보면 다음과 같다
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산업혁명, 어떻게 할까?
윤지현, 류시현, 배현주. 급식경영학. 한국방송통신대학교출판부. 2013. p.10.
이민화, 강만금. 인공지능과 4차 산업혁명 그리고 인공지능 혁명의 본질. 브레인, 57, 2016, 14-16.
윤은옥. 2017, 식품외식경제, 4차산업혁명 시대
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메뉴를 찾기 어려운 고객도 무인결제시스템의 편리한 “카테고리 시스템”을 통해 쉽게 찾을 수 있어 편리하다는 반응이다. 1.4차 산업혁명 자동화 시대
2.외식산업에 영향을 미치는 주요 기술
3.자동화 시대 기술의 활용과 고객반응
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