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문화에 따른 구분
5) 음식문화에 따른 구분
6) 경제에 따른 구분
7) 역사에 따른 구분
8) 사상에 따른 구분
2. 중국의 남방과 북방의 차이
3. 남방과 북방 문화의 특성을 주요 도시의 사례를 들어 기술
1) 남방 문화의 특성을 주요 도시의
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음식문화가 가장 발
달된 지역이다. 올리브 오일과 토마토 파스타를 이용한 요리가 풍부하다.
1. 시실리아 지방: 이탈리아 최남부의 시실리아섬으로, 가지 참치 레몬 판
등을 이용한 요리가 많고 어업도 성행한다. 이 섬을 통해 파스타와 와
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소스가 덜 걸죽하다. 이것도 이태리에서 유리하였다.
★냄새제거하기 위해 술, 식초를 많이 쓴다(휘발성 있다)
포도주는 불어로 벵
·프랑스음식은 소스가 중요 1. 독일의 음식문화
이탈리아 음식문화
와인
프랑스의 음식문화
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문화적 네트워크’의 구축
① 정화의 항해 과정
② 정화의 항해대의 교류방식
2. 정화의 대항해 속 세부 교류내용 : ‘충돌’이 아닌 ‘공생’
① 정화의 대항해의 지역별 주요 교역품
② 종교적 교류
③ 인적 교류
④ 경제적 교류
⑤ 문
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문화의 여러 가지 분류
1. ‘수식’이 가장 깨끗한 음식 문화인 이유
2. 수식에서의 예절이란?
Ⅲ. 음식 체험 프로그램 및 교육 효과
1. 전통 음식문화 교육의 필요성
2. 전통음식 교육 프로그래밍
3. 음식의 여러 가지 교육적 효과
4. 전통
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음식 문화 기행 )
* http://park.sookmyung.ac.kr/~espace/2001/lect3_01/2.htm ( 프랑스 각 지방 요리의 특징 )
* http://french-education.com (프랑스 치즈)
*목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 프랑스의 음식문화
▣ 프랑스 음식문화의 특징
▣ 요리에 관한 새로운 습관과 취
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문화의 배경
유럽의 중심부에 위치하고 있어서 지리적, 경제적, 문화적으로 유럽의 동서 사이에서 중요한 역할을 해오고 있다. 폴란드의 옛 음식은 고대 슬라브족의 음식에 그 기초를 두고 발전했으며 멀리는 이탈리아나 터키 등에서 영향을
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방법
6. 중국의 술
7. 식사 예절
1) 요리 먹는법
2) 접시 사용 법
3) 겸손은 금물
4) 젓가락, 숟가락 사용법
5) 디저트
6) 차 마시는법
7) 기타 식사 메너
8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
- 중국음식의 단점
9. 참고문헌
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차◈
◎이태리음식을 선택하게된 동기
◎이탈리아의 자연환경과 음식문화
◎이탈리아 요리의 기원및 역사
◎이탈리아 음식의 지역별 특성
◎이탈리아의 대표음식
◎이탈리아의 정찬 코스
◎이탈리아 음식점 방문 및 소감
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도시락, 정식 등을 발전시켜 관광상품으로 만들었고 웬만한 음식은 모두 인스턴트화 되어 있어 관광객이 선물용으로 쉽게 구입할 수 있다. 김세천, 이정덕, 김옥경, [문화로 보는 관광학] (서울:小花, 2001), p.330
(4) 음식 마케팅
음식을 선전하
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