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일본요리의 종류
1. 진미
2. 전채
3. 맑은국
4. 생선회
5. 구이
6. 조림
7. 찜
8. 초회
9. 튀김
10. 야채절임
11. 무침
12. 철판구이
13. 냄비요리
14. 마구노우치
15. 초밥
16. 국수
17. 밥
18. 된장국
III. 일본요리의 서비스방법
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요리, 산둥요리, 사천요리 등이 대표적이다.
일식당
해산물을 위주로서 특히 생선회, 초밥, 우동, 튀김 등이 있으며, [외식산업] 외식레스토랑
I. 외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 분류
II. 레스토랑의 개요
1. 레스
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서비스가 제공 하지 못하는 부분에 대한 조사가 필요하다. Ⅰ. 아이디어 개요 3P~
1. 아이디어 설명 3P
2. 아이디어 효과 3P
3. 아이디어 관련 사진 3P
Ⅱ. 사업성 분석 4P~
1. 참신성 4P
2. 적합성 4P
Ⅲ. 사업화 전략 5P~
1.
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식당 종업원이 갖추어야 할 정신적인 요건 : \"스키치\"
Sceechh : 서비스 (Service)
청결성 (Cleanness)
능률성 (Efficiency)
정직성 (Honesty)
경제성 (Economy)
환대성 (Courtesy & Hospitality)
4. 스마일 (Smile)
- 마인드컨트롤, 감정 이입효과, 호감효과, 실적향상, 건
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개념
2) 호텔마케팅의 특성
3) 호텔마케팅 커뮤니케이션
4) 리츠칼튼의 마케팅
Ⅳ. 건축계획
1) 건축개요
2) 객실별 현황(예시)
3) 식음료업장 현황(예시)
4) 부대시설 현황(예시)
Ⅴ.결론
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