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한국 표준산업 분류표에 따른 음식점의 분류
다. 식품 위생법에 의한 분류
라. 기타 분류
3. 외식업의 특성
4. 외식업의 경영형태
5. 우리나라 외식업
가. 우리나라 외식업의 발전과정
나. 국내 외식시장의 현황/변화
다. 우리나라의 외식업의 과
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우리밀
http://www.lovemill.com/
3. http://www.kfmc.co.kr/service/s_millinfo2_1.htm
4. http://www.dhflour.co.kr/ (대한제분)
■ 참고문헌
농산가공학 / 김동연외 4인 공저 / 영지출판사 /
제과 제빵사 시험 / 민경찬, 홍행찬 공저 / 광문각 /
21C 웰빙가공저장음식 / 김은
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통적인 분위기의 한식만이 한국음식이라는 편견
우리는 코리안 푸드(Korean Food)를 통해 우리의 전통문화를 세계에 알리고 한국의 위상을 드높여야 하는 역사적 사명감을 위해서 한국음식을 세계화 시키는 것이 아니다. 우리는 코리안 푸드(Kore
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라도 캠핑장에서 구워먹는 삼겹살의 맛과 비할 수는 없을 것이다. 우리는 음식에서 영양소 뿐 만 아니라 만족감도 같이 먹는 것이다. 먹는 즐거움이라는 것은 단지 기분 탓만은 아니다 과학적으로 다크 쵸콜릿을 먹으면 스트레스 호르몬 분비
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음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 우리나라의 쌀문화
Ⅰ. 쌀문화의 변천단계
1. 제1기(일제시
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음식으로 알고 있다.우리 나라에서 일본으로 건너간 음식과 관련한 문화 몇 가지를 들면 굴둑, 솥, 사발, 숟가락,술, 두부 등 수없이 많다. 그 가운데서도 일본이 자랑하는 정종(사케)의 근원이 한국이라는 사실은 우리가 새겨둘 만한 내용이다
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우리의 것을 지키지 않는다면 현대판 개구리 엄마(황소를 보고 온 아기 개구리에게 황소와 똑같은 크기를 보여주려다가 배가 터져 죽은 우화) 가 될지도 모른다. 1. 머리말
2. 조선시대의 건축역사
1) 조선 전기
2) 조선 후기
3. 조선시
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음식의 특징을 대변하고 있다고 해도 과언이 아닌 이들 메뉴는 동양권은 물론 서양에 이르기까지 폭 넓은 인기를 끌고 있다. 우리나라의 경우 초밥, 우동, 모밀국수, 덮밥, 생라면들을 판매하고 업소가 체인화된 형태로 성업할 정도로 한국인
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라
형벌과 고문 - “네 죄를 네가 알렸다!” “주리를 틀어라!”
조선의 붕당정치 - 성리학의 흐름과 조선의 당쟁사
PART 5 사회ㆍ문화 이야기
그린벨트 제도 - 나무를 보호하고 건축물을 규제하라
청계천 준설 공사 - 21만 5,000명이 일궈 낸
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한국산업사회학회(2004), 사회학, 한울아카데미, p13, p16 Contents
Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 사회적 상상력과 사회에 대한 인식
1. 사회학적 상상력이란
1) 일상생활
2) 사회적 관계
3) 3가지 유형의
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