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한국 전통음식 - 문화관광부 조정석 저
도서출판 창조문화
조후종의 우리음식 이야기
한국의 맛 - 강인희 저 <향토음식>
<전라도 음식>
<대표적인 전라도 음식>
<지역별 음식의특징과 조리>
1. 머위나물
2. 토종닭주물럭 - 완도
3. 더
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라 가족, 후손, 사회, 지구 환경 등 모든 측면의 건강과 지속가능성을 고려하는 생활방식을 추구하게 된 것이다.
참고문헌
김경애(2004). 한국의 전통음식. 전남대학교 출판부.
신은재(2007). 전통음식에 대한 의식과 전통음식교육 실태 및 인식
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전통음식떡살》오성출판사. 2002. 서울
국립민속박물관.《한국의 문양디자인-떡살과 다식판》국립민속박물관. 2001. 서울
임영주 저《한국의 전통 문양》대원사. 2004. 서울
이훈종 저《전통문물의 이해-떡살과 다식판》우리문화 연구원. 2000.
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우리 음식, 조후종 저, 한림출판사(2002)
02. 국립민속박물관(http://www.nfm.go.kr)
03. 네이버 지식iN (http://kin.naver.com)
04. 녹두사랑(http://www.nokdulove.com)
05. 세시풍속, 임동권 저, 한국문화재보호재단(2000) Ⅰ. 서 론 - 세시풍속과 음식
Ⅱ. 세시음식
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한국전통음식의 가치를 향상시키고 있는것으로 풀이된다.
[맺음말]
이 논문을 조사하면서 우리나라 고유전통음식에서 현대의 명물음식이 된 김치에 대해 조상의 슬기를 느낄 수 있었다.
우리나라에서 김치가 발달한 요인은 우리의 자연조건
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우리네 생활 속에서 사라져 가고 있다.
*참고문헌
이정숙, <<한국의 상차림 예절과 전통음식>>, 동인 >>상차리기의 종류<<
반상(일상 조석 상차리기)
면상(주식이 면류로 된 상차리기)
주안상(주류만을 대접할 때 차리는 안주상)
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한국외국어대학교 국제지역대학원
한국조리과학회
식품 환경 신문
한국 외식산업 연구소
한국전통음식의 관광상품화에 관한 연구-한국전통 떡류를 중심으로
(김민자, 순천향대 대학원, 2001. 08)
멋집 맛집 떡전문점 역삼동 \'미단\'(권혜숙,
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우리 기업들이 장기적인 전략적 구도하에 브랜드 마케팅을 수행하지 않았다는 점이다
4) 우리 기업의 마케팅 방식이 통합적이고 지속적이지 못하다
2. 브랜드 세계화 추진 전략
3. 제품 및 디자인 개발
4. 브랜드 현지화
5. 독자적 유통망 확
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음식문화. 가람기획.
홍기원(2001). 접촉을 통한 고정 관념의 감소. 해사논문집.
정진경 외(2004). 문화 적응 이론의 전개와 현황. 한국 심리학회지.
하 청(2004). 한·중·일 문화비교 고찰 - 세 나라의 음식문화 비교 분석을 중심으로. 충남대학교 대
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(16)시월절식
(17)동지절식
(18)납향절식
(19)대회일
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식의 조리법상의 특징
4. 한국음식의 재료
5. 한국음식의 변천사
6. 한국음식의 양념과 고명
1. 양념
2. 고명
7. 한국음식의 상차림
3. 결 론
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