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전문지식 99건

한국의 절식 1. 명절음식 1) 정월 초하루 일반적으로 설날이라 하며 원단(元旦), 원일(元日), 세수(歲首)라고도 한다. 새해가 시작되는 첫날이므로 새 옷으로 단정하고 새로운 몸가짐으로 일년 동안의 벽사초복(邪招福)을 기원하는 날이다. 이
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  • 등록일 2006.09.15
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절식 동지에는 팥죽을 쑨다. 팥죽에는 찹쌀가루로 둥글게 빚은 새알심을 나리대로 넣어 떠주었고, 또 이 팥죽은 귀신을 1. 서 론 2. 본 론 1. 한국의 절식과 시식풍속 (1) 설날 (2) 입춘절식 (3) 정월 대보름 (4) 중화절식 (5) 중
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  • 등록일 2010.09.13
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특징 3-5. 한국음식문화의 변천사 6. 발효음식 중 장류 소개 7-8. 젓갈류 소개 9. 각 지방의 젓갈(지도삽입) 10. 주류 소개 11. 각 지방의 술(지도삽입) 12. 향토음식(지도삽입) 13. 전통상차림(사진) 14. 떡 변천사 15-16. 절식소개
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  • 등록일 2004.03.23
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절식 대설(大雪) 15일 후, 소한(小寒) 전까지의 절기로, 양력 12월 22일경이 절기의 시작일이다. 음력으로는 11월 중기(中氣)이다. 한국에서도 동지를 ‘다음 해가 되는 날(亞歲)’, 또는 ‘작은 설’이라 해서 크게 축하하는 풍속이 있었다. 궁중
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  • 등록일 2010.01.27
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한국의 절식과 시식 상차림 사계절이 뚜렷하고 농경 위주의 생활을 하는 우리 나라에는 절후에 따라 많은 명절과 세식풍속이 있다. 즉 조상숭배, 권농사상, 천신의례, 추수감사, 벽사적 의의, 보양보신, 종교문화, 풍류적 절식 등의 의미를 가
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  • 등록일 2009.12.05
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