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● 한국 음식의 상차림
1. 반상
2. 죽상
3. 장국상
4. 주안상
5. 교자상
6. 다과상
● 한국의 절식
1) 정월 초하루
2) 입춘절식
3) 상원절식
4) 중화절식
5) 삼짇날
6) 한식
7) 등석절식
8) 단오절식
9) 유두절식
10) 삼복절식
11) 추석절
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1. 서 론
2. 본 론
1. 한국의 절식과 시식풍속
(1) 설날
(2) 입춘절식
(3) 정월 대보름
(4) 중화절식
(5) 중산절식
(6) 춘절절식
(7) 등석절식
(8) 단오절식
(9) 유두절식
(10)삼복절식
(11)칠석절식
(12) 백 중
(13) 추석
(14)
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특징
3-5. 한국음식문화의 변천사
6. 발효음식 중 장류 소개
7-8. 젓갈류 소개
9. 각 지방의 젓갈(지도삽입)
10. 주류 소개
11. 각 지방의 술(지도삽입)
12. 향토음식(지도삽입)
13. 전통상차림(사진)
14. 떡 변천사
15-16. 절식소개
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절식
대설(大雪) 15일 후, 소한(小寒) 전까지의 절기로, 양력 12월 22일경이 절기의 시작일이다. 음력으로는 11월 중기(中氣)이다.
한국에서도 동지를 ‘다음 해가 되는 날(亞歲)’, 또는 ‘작은 설’이라 해서 크게 축하하는 풍속이 있었다. 궁중
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목차
▷서론
▷본론
Ⅰ. 한국음식의 일상 상차림
Ⅱ. 생애주기별(통과의례) 상차림
Ⅲ. 한국의 절식과 시식 상차림
Ⅳ. 한국의 식사예법
Ⅴ. 우리 집 추석 상차림
▷결론
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