|
것이다. 떡국에 사용하는 고기는 쇠고기, 닭고기, 목차
▷서론
▷본론
Ⅰ. 한국음식의 일상 상차림
Ⅱ. 생애주기별(통과의례) 상차림
Ⅲ. 한국의 절식과 시식 상차림
Ⅳ. 한국의 식사예법
Ⅴ. 우리 집 추석 상차림
▷결론
|
|
|
절식(節食)과 시식(時食)
1. 명절음식
(1) 정월 초하루
(2) 입춘절식(立春節食)
(3) 상원절식
(4) 중화절식
(5) 삼짇날
(6) 한식
(7) 등석절식
(8) 단오절식
(9) 유두절식
(10) 삼복절식
(11) 추석절식
(12) 증구절식
(13) 시월상달
(14) 동지절식
(1
|
|
|
한국전통음식의 우수성
4. 한국전통음식의 종류
㉠주식
㉡부식
㉢조미료
㉣병과류와 음료
5. 한국전통음식의 상차림 종류
6. 한국전통음식의 양념과 고명
7. 한국의 절식과 시식 풍속
8. 한국의 절식 음식
-소감 및 참고문헌-
|
|
|
절식
(15)10월상달
(16)시월절식
(17)동지절식
(18)납향절식
(19)대회일
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식의 조리법상의 특징
4. 한국음식의 재료
5. 한국음식의 변천사
6. 한국음식의 양념과 고명
1. 양념
2. 고명
7. 한국음식의 상차림
|
|
|
비교
1) 한국전쟁 이전까지 음식의 기능적 측면
(1) 경제적 기능
(2) 사회적 기능
(3) 심리적 기능
2) 한국전쟁 이후 1970년까지 음식의 기능적 측면
(1) 경제적 기능
(2) 사회적 기능
(3) 심리적 기능
3) 70년대
|
|
메뉴펼치기
