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반상(飯床)
2. 죽상
3. 장국상(면상:麪床)
4. 주안상
5. 교자상
6. 다과상
[제 6장] 한국의 절식(節食)과 시식(時食)
1. 명절음식
(1) 정월 초하루
(2) 입춘절식(立春節食)
(3) 상원절식
(4) 중화절식
(5) 삼짇날
(6) 한식
(7) 등석절식
(8) 단
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반상(飯床)차림
참고문헌 및 사이트 들어가는 말...
1.식생활문화의 이론적 배경
▶식생활문화의 개념
▶식생활의 목적과 역할
2.한국의 자연적 조건
3.한국음식의 특징
4.한국음식문화의 변천사
5.지역별에 따른 식생활
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반상(飯床): 밥과 국·김치를 기본으로 하는 밥상으로 쟁첩에 담는 찬품의 가 짓수에 따라 3첩·5첩·7첩·9첩 반상으로 나뉜다. 12첩반상은 궁중에서 수라상의 경우에만 차리고, 민가에서는 9첩까지로 제한하였다. 기본으로 놓는 것은 밥·국·김
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반상(飯床)차림
반상은 밥과 반찬을 주로 하는 일상식 상차림으로 밥상·진지상이라 하고 임금에게는 수랏상이라고 불렀다. 종류에는 3첩·5첩·7첩·9첩·12첩 등이 있는데 여기에서 첩이란 밥·국·김치·조치류(찌개)·간장·고추장·초고추장을
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전통적인 반상(飯床)차림의 기
본 구조를 확립함. 1. 조선시대 식생활
?
2. 조선시대 상차림
- 반상종류
? - 의례상차림
3. 조선시대 식기류
? - 식사용 식기
- 조리용 식기
- 저장-발효용 식기?
4. 조선시대 식공간 특징
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