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관리론
한삭명 저 | 碩學堂 발행
주방시설관리론
김업식 저 | 효일 발행
호텔주방 시설관리가 업무성과에 미치는 영향에 관한 연구
이종하 저 | 계명대 경영대학원 발행, 관광경영학 전공
호텔廚房의 施設配置管理시스템 모델 開發에 관한
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호텔경영도 전해 해보지 않았을 뿐 만 아니라 자신이 호텔경영자라고 생각해 보지도 않은 사람이 세계에서 가장 큰 체인 호텔을 소유하게 되었는데 그가 바로 어니스트 핸더슨이었다
헨더슨의 특징은 펑범한 한 인간으로서 의무수행과 자기
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관리를 통한 뷔폐 메뉴개발에 관한 연구, 김동섭, 한국관광정보학회, 2002
원가관리론, 진양호 강종헌, 지구문화사, 1998
외식기업의 원가구조 사례분석과 원가관리방안에 관한 연구, 유희경 외 1명, 한국외식경영학회, 2006
호텔기업 서비스품질
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호텔의 역할을 기대해 본다.
VI. 참고문헌
한진수, “호텔환경변화에 따른 21세기 호텔경영 전략연구”
http://www.advertising.co.kr/uw-data/dispatcher/lit/fulltext/Serial/S0001596/01.html
http://www.ambatel.com/ibis/ 이비스 앰버서더 서울 홈페이지
http://www.hotelskore
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호텔환경변화에 따른 21세기 호텔경영 전략연구”
http://www.advertising.co.kr/uw-data/dispatcher/lit/fulltext/Serial/S0001596/01.html
http://www.ambatel.com/ibis/ 이비스 앰버서더 서울 홈페이지
http://www.hotelskorea.or.kr/ 한국관광호텔협회 홈페이지
http://www.knto.or.kr/
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호텔환경변화에 따른 21세기 호텔경영 전략연구"
http://www.advertising.co.kr/uw-data/dispatcher/lit/fulltext/Serial/S0001596/01.html
http://www.ambatel.com/ibis/ 이비스 앰버서더 서울 홈페이지
http://www.hotelskorea.or.kr/ 한국관광호텔협회 홈페이지
http://www.knto.or.kr/ 한
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호텔과 객실현황
구분
특1급
특2급
1급
2급
3급
등급 미정
계
업체수
객실수
업체수
객실수
업체수
객실수
업체수
객실수
업체수
객실수
업체수
객실수
업체수
객실수
서울
15
8,556
17
4,583
33
3,445
26
1,731
12
674
3
353
106
19,342
부산
5
2,407
4
862
13
1,162
16
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머리말
호텔이 기업으로서 경영활동을 유지․발전하기 위해서는 경영의 주체라고 할 수 있는 인적자원의 조직관리가 절대적으로 필요하다. 그러나 어느 조직에서든 완벽한 조직형태는 있을 수 없으며 호텔의 경우, 제반 환경을 고려한
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부족하다. 겨우 10페이지 남짓을 공부하면서 호텔경영에 대해 많은 것을 배웠다면 거짓말 일 테다. 비록 아주 작은 부분이지만 지식경영에서 다룬 지식순환과정과 PDCA라는 관리 사이클을 나름대로 정리하면서 빠르게 변하는 세상에 발 맞춰,
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충성도에 미치는 영향에 관한 연구, 경기대 국제대학원 석사학위논문 서론
본론
1. 고객만족경영의 개념
2. 고객서비스의 중요성
3. 고객만족경영의 원칙
4. 고객만족경영 전략
5. 고객접점 개선 및 관리 방법
6. 사례분석
결론
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