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특징
(1) 프랜치 서비스의 특징
(2) 러시안 서비스
(3) 아메리칸 서비스
(4) 잉글리시 서비스
(5) 뷔페 서비스
(6) 트레이 서비스
3. 호텔식당조직의 직무
III. 호텔식당경영의 특징과 역할
1. 호텔식당경영의 특징
1) 생산관리 관
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호텔건축 행정상의 규제완화
(2) 관광호텔 세제상의 개선방향
Ⅱ. 관광호텔업의 전망
1. 세계 호텔업의 동향
1) 컴퓨터화
2) 시장세분화 및 판매전략
3) 인사관리
4) 위탁경영
5) 환경문제
2. 한국 관광호
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관리의 절차
6)표준량의 목표
Ⅳ.원가관리의 방법
1)원가관리의 목적
2)식음료원가관리
3)식음료원가관리 기대효과
4)원가관리의 흐름
5)활동기준원가 계산.관리의 정의 및 특징
6)전통적 원가계산제도와 활동기준원
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호텔경영의 이해 / 박대환, 정연국 저, 백산출판사, 2014
호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
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호텔 안전관리론
목 차
제 1 장 서 론 (과거, 현재의 숙박유형과 안전관리)
제 2 장 호텔경영의 개관
제 3 장 안전관리의 의의와 대상
제 4 장 Hotel and Security Function
제 5 장 Security Department Organization and System
제 6장 호텔내외의 안전
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호텔 시설의 관리
5.호텔 시설의 구성
6.호텔 시설관리의 의의
7.호텔 시설관리의 중요성
Ⅱ.본론 (시설관련 현행문제와 향후방향)
1.주제선정 및 문제제기
2.호텔 시설측면에서 환경경영의 필요
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관리는 기업의 특성에 맞게 계속적으로 개발하고 진화시켜 나가야 할 것이다.
<참고 자료>
www.walkerhill.co.kr
www.hotelrestaurant.co.kr
www.newsis.com
www.fnnews.com
도시의 창, 고급호텔 - 발레리 줄레조 외, 양지윤 역, 후마니타스, 2007
호텔경영론 - 김
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호텔에 접근이 가능하도록 하고 있으며, 가격과 예약 가능성, 정보제공 등 대형 항공사의 CRS 기능 못지 않은 서비스를 하고 있다.
1) 리딩 호텔 오브 더 월드 (Leading Hotel of the World)
중앙본부는 뉴욕에 거점을 두고, 1928년 유럽 호텔업자들에 의
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호텔 - 발레리 줄레조 외, 양지윤 역, 후마니타스, 2007
관광동향에 관한 연차보고서 - 문화관광부, 2006
호텔경영론 - 김근종, 대왕사, 2006
글로벌 시대의 호텔경영이해 - 김상진, 백산출판사, 2005
호텔경영과 실무 - 고상동, 백산출판사, 2004
호
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hotelrestaurant.co.kr
호텔신라 www.hotelshilla.net
인순구, 서원석 공저, 호텔인사관리론, 대왕사, 2012
김윤태, 호텔 외식산업 인적자원관리, 2011
호텔서비스 마케팅 - 원유석, 대왕사, 2011
호텔서비스의 이해 - 최영준, 대왕사, 2011 Ⅰ. 서 론
1. 개
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