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자료의 다양성이나 충실성, 그리고 토론 내용의 충실성과 논리성, 반대 의견을 존중하는 태도, 토론 진행방법 등을 총체적으로 평가하는 방법이다. 아울러, 이러한 찬반 토론의 과정을 자세히 관찰함으로써 토론 진행과정에서 지도력을 발휘
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조리인력 위생관리, 시설 위생관리)
- 목 차 -
I. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 급식소 개요
2. 급식소 식재료 위생관리
3. 조리인력 위생관리
4. 시설 위생관리
III. 결 론
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
1. 시설 위생관리 - 성원
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조리기구, 다른 식품 등에 균에 오염되지 않도록 올바른 손씻기를 직원들에게 교육하고, 조리기구 등을 깨끗이 씻어 건조를 시킨다. 일반적으로 식중독균은 실온상태(10~40°C)에서 급속히 증식하기 때문에 식품을 가열하여 즉시 먹도록 하거나
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조리있게 표현하였는가?
- 자신이 구상한 미래세계를 조리있게 설명하였는가?
- 자신이 구상한 미래 세계에 적절한 직업을 찾고 그 특징을 명확히 알고 있는가?
창의력
(논리를 갖출 것-기본점수에 가산점).
- 남들이 생각하지 않은 독특한 미
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조리 있고
분명하게 이야기해야 한다. 논박이나 되논박을 할 때는 상대편 이야기 내용 중에서 논증
법상의 논리적 오류와 부정확하거나 부적합한 증거 자료를 찾아 그것을 논박해야 한다.
노박은 어디까지나 상대편 이야기 내용에 내해서만
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? (행동평가 및 활동 반성지)
○ 정리정돈을 잘 하였는가? (태도평가) 1. 단원의 개관
2. 단원의 목표
3. 단원의 내용
4. 학습자료
5. 수업방법
주제 중심 학습 주제망
관련교과 및 단원
통합단원계획표
주제 통합 교수-학습 과정안
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자료는 서울만을 나타내는 것은 아니다. 뒤의 진주시 수질 자료에서도 알수 있듯이 진주시의 수질환경 역시 시간이 갈수록 점차 나빠지고 있다.
다시 말해, 수질오염은 비단 남의 일인것처럼 수수방관적인 태도로 바라볼것이 아니다. 우리의
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자료>
-현대 식품 위생학. 지구 문화사 손형익, 채기수, 김영만. 손규목
-식중독을 간접 경험하자. 효일문화사. 1999 김종만
-필수 식품 위생학. 신광출판사. 이광배 김영성 김성모 2002
-자세히 쓴 식품위생학. 정문각. 장동석, 신동화, 정덕화 1
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호텔경영사 시험
- 호텔관리사 자격 취득 후 관광호텔에서 3년 이상 종사한 경력이 있는 자
- 특2등급 이상 호텔의 임원으로 3년 이상 종사한 경력이 있는 자
2) 호텔관리사 시험
- 호텔서비스사 또는 조리사 자격 취득 후 관광숙박업소에서 3년
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자료로 활용하도록 하고자 하였다.
나. 특별활동 교사용 지도서의 활용과 검토
교사용 지도서를 활용할 때의 유의점은 각 영역별로 목표 및 지도 내용 등에 대하여 학년 수준별로 구분하여 제시하지 않았으므로, 지도 교사가 학생의 발달 단
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