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커피의 분류》
『제품 형태 분류』
1. 혼합커피(blend coffee)
2. 향커피( flavored coffee)
3. 카페인 제거 커피(decaffeinated coffee 또는 decaf)
4. 래귤라 커피(straight, origin)
『식물학상의 분류』
1. 아라비카종 (Coffee Arabica : Arabian Coffee)
2. 로부스타종
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제품에 대한 불만
∴고객의 신뢰성 확보 중요 ( 반품과 환불을 제도화)
ii) 방문판매(Door-to-door selling)
- 설화수(움직이는 화장품 가게)
iii) 자동판매기(Vending machine)
-고객의 접근성 편리
-커피, 과자, 일상용품
편의품이 주류
1)신업태 등
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커피 메뉴》
①커피에 허브의 추출액을 조금 넣은 뒤 허브 잎을 따서 위에 띄운다.
②커피에 박하사탕을 넣어 먹는다. 산지에 따른 커피의 품종
커피의 제품 형태 분류,식물학상의 분류,볶은 정도에 따른 분류,만드는 법에 따른 분류
커
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및 성별,연령에 따른 차이 조사: 서울지역을 중심으로 - 정재찬최미경, 동아시아식생활학회, 2006
베이커리 카페 선택속성의 중요도 및 수행도 분석 : 서울지역을 중심으로 - 정재찬최미경, 한국식품영양과학회, 2006
참고 사이트
www.paris.co.kr
com
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커피 시장 현황
2. 국내 커피업체 분류
3. 일본 시장 분석을 통한 국내 시장 예측 - 장소별 커피 음용상황
4. 가공방식에 따른 분류
5. 인스턴트 캔 커피 시장
6. 인스턴트커피社
7. 트렌드 - 상품만 구매하는 것이 아니라 내재된 가치도 구매
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