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케이크 형성에 영향을 준 요소들은 다음과 같이 정리할 수 있다.
1. 발효의 정도 2. 온도조절 3. 첨가물
1. 발효의 정도는 케이크의 외관을 형성하는 주요한 요소가 된다. 특히 팽창정도를 결정하여 완성된 제품의 부피를 조절해준다. 다른 조와
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케이크 내부의 부드럽고 촉촉한 질감을 정해주는 역할을 한다. 다음, 버터는 고체유지로써 제빵에 있어 빠져서는 안되는 필수재료로 사용된다. 제과 / 제빵 기능 검정 : 유지제품 中 제빵시 유지의 기능 참고
버터는 속질과 껍질이 baking의 과
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가공학 / 김동연외 4인 공저 / 영지출판사 /
제과 제빵사 시험 / 민경찬, 홍행찬 공저 / 광문각 /
21C 웰빙가공저장음식 / 김은실, 최은희, 서명희, 송정학 공저 / MJ 미디어, 2005 /
김영모의 빵 케이크 쿠키 / 김영모 / 동아일보사, 2002 / 서론(緖
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업 컵 제품을 판매하는 것이다.
라이트업 컵은 1회 제공량 40g의 소포장과 시리얼에 우유를 부어 먹는 데 필요한 적합한 용기로어디서든 간편하게 먹을 수 있다는 장점을 가진 제품이다. 카페에서 간편하게 먹을 수 있고, 다이어트 여성들에게
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업
미국의 고급양식 전문배달업체인 고베이 투데이사는 종이로 인쇄된 카탈로그 대신 인터넷 상의 전자 카탈로그를 이용해 매출을 7배 이상 늘렸다. 꽃 케이크 등과는 달리 고급음식은 배달이 어렵다고 생각하는데 착안, 컴퓨터 홍보를 통해
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있습니다. 하지만 저는 그 ‘보이지 않는 안정성’을 설계하고 지켜내는 사람으로서, 넥슨의 게임이 오랫동안 사랑받을 수 있도록 기술의 기반을 책임지고 싶습니다. 메이플스토리PC[넥슨코리아] 시스템 엔지니어 자기소개서 지원서
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