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분해되는 결합이나 화합물의 종류에 따라 분류된다
1) 에스테르결합, 에스테르가수분해효소.
2) 글리코실 화합물. 글리코시드가수분해효소(예: 아밀라아제·뉴클레오시다아제).
3) 에테르결합, 티오에테르결합과 에테르결합.
4) 펩티드결합. 펩
효소의 특성 효소의 반응, 효소의 작용 효소의 고정화, [자연과학의 이해] 효소의 특성과 작용, 반응 (효소의 특성, 구조, 분류, 작용, 고정화, 센서, 대규모 생산,,
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가수분해되어 포도당으로 변해서 비로소 흡수된다.
이러한 가수분해를 당화(糖化)라 한다.
또 단백질은 트립신 등 효소의 접촉작용으로 가수분해되어 아미노산이 된 후 흡수되는데,
이것은 펩티드결합이 끊어지는 것이다. 이 밖에도 자연계
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가수분해되어 포도당으로 변해서 비로소 흡수된다. 이러한 가수분해를 당화라 한다. 또 단백질은 트립신 등 효소의 접촉작용으로 가수분해되어 아미노산이 된 후 흡수되는데, 이것은 펩티드결합이 끊어지는 것이다. 이 밖에도 자연계의 화학
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분해를 하는 특별한 경로를 갖고 있으며, 이 과정을 단백질분해(proteolysis)라고 한다. 이 과정에 관여하는 효소를 단백질분해효소(protease)라고 한다.
프로테아제는 아미노산 사이의 펩티드결합을 가수분해한다.
분해 대상 단백질 : ① 수명이 다
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분해를 하는 특별한 경로를 갖고 있으며, 이 과정을 단백질분해(proteolysis)라고 한다. 이 과정에 관여하는 효소를 단백질분해효소(protease)라고 한다. 프로테아제는 아미노산 사이의 펩티드결합을 가수분해한다.
분해 대상 단백질 : ① 수명이
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