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외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하고 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한
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외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응
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외식을 즐기는 소비자들의 성향이 더욱 다양한 메뉴를 요구하고 있는 현시점이지만 모든 메뉴를 취급한다는 것은 불가능한 일이며, 비용과 서비스 측면에서도 불합리하다. 가능성이 있는 부분에 모든 역량을 집중해서 더욱 차별화된 전문메
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제시하였다. 따라서 소비자는 정보수집, 정보처리 등의 일련의 과정을 거치면서 합리적으로 선택행동을 하고 있음을 알 수 있다.
2. 외식소비자의 레스토랑 선택
레스토랑의 식사와 같은 서비스는 생산과 소비가 동시에 일어나므로 일반 재화
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각
최근 우리나라는 여러 가지 경제·사회적인 요인에 의해 외식이 급격히 증대되고 있고, 내용도 다양화되고 있다. 이는 패스트푸드 등 인스턴트식품의 정착에 따른 간편화와 레저화의 경향이라고 할 수 있다.
사람들이 외식을 하는 이유는
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