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펴보면 아래와 같다.
5) 간장의 완충능
간장의 품질향상을 목적으로 일본 1963년에 처음으로 간장규격으로 실시하였다. 간장을 물로 약 70까지 희석하여도 pH변동은 0.1 이내로 완충작용이 있다. 간장의 완충작용에 유기산은 그다지 관여하지 않
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관하여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 사회적 기능을 어떻게 활용하고 있는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할
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관하여 구체적으로 설명할 것.
2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 논하시오.
(1)국내 TV 방송(현재 방영 혹은 종영 관계없이) 중에서 음식을 소개하는 프로그램을 임의로
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관하여
◎ 홍기훈 공저(1999), 식품위생학, 대왕사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 미생물의 의미
Ⅲ. 미생물의 종류
1. 생물학적 수질판정
1) 정의
2) 생물학적 수질판정의 장점
3) 지표생물
4) 다양성지수에 의한 수질판정
2. 조류생산잠재력(Algal Gro
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일본의 가정과 교육, 한국가정과교육학회
◈ 홍현길(2002), 일본 가정의 도덕교육에 관하여, 한국일본교육학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 일본가정의 자녀
Ⅲ. 일본가정의 소득활동
Ⅳ. 일본가정의 문제점
Ⅴ. 일본가정의 변화
참고문헌
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