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식단의 변화를 위해 부추김치를 선택했다.
⑤ 후식
- 오랜 병상 생활을 통한 활동량 부족으로 변비가 우려되므로 배변을 도울 수 있도록 유산균 음료를 선택했다.
출처는 식사요법 책입니다 1. 간 질환의 종류
2. 간 질환에서 식사요법
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간식의 양을 늘렸다.
(5). 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조리법을 결정하여 식단완성
식사
식단
분량
교환단위수
칼로리
곡류
어육류
채소
지방
우유
과일
아침
현미밥
60g
2
461.846kcal
미역국
1/2그릇
중1
1
0.5
꽁치구이
1토막
중1
마
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간질환의 진행 예를 아래의 그림에 제시하였다.
그림. 간질환의 진행
간경변증의 치료는 간경변증의 진행을 막고 간 손상을 가능한 한 되돌리고 여러 가지 합병증을 예방하는 것으로, 심신의 안정과 충분한 영양 섭취가 중요하며, 식사요법은
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식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송
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음식 : 콩류, 채소류, 양파, 파, 무, 김치, 열무, 오이, 옥수수 CHAP.1. 식사요법
CHAP.2. 병원식의 종류 및 식단 작성법
CHAP.3. 소화기관과 소화기계 질환
Chap 4. 장 및 부속기관 질환의 식사요법
CHAP.5. 간 질환과 담도질환의 식사요법
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