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1. 호텔객실의 개념
호텔을 방문하는 고객을 거처하게 하거나 접대하는 방
주요목적 : 숙박
웹스터 사전
“벽에 의해 분리된 건축물 내의 공간 또는 유사한 공간의 벽 등에 의해 분리된 공간”
현대적 의미의 객실
고객에게 편안한
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객실부나 각 관리부서에서 사용하는 부분으로 나누어진다. 그리고 와인과 같은 냉장에 필요한 물품을 저장하는 곳과 냉동, 급냉실에 필요한 냉장고가 있다. (선입선출) - 먼저 입고된 재료를 먼저 쓰는 원칙이다. 재료의 저장 기간이 짧으면
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객실보다는 식음료업장에 치중하는 경향을 보여 왔으나 기존의 많은 식음료업장의 축소나 연회장의 용도 변경 등이 거론되는 등 호텔업장의 구조 조정이 가시화 되고 있다. 호텔 식당을 이용하는 고객의 다변화된 욕구충족과 인구의 구조적
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용도의 객실을 제외하고는 이용객들이 다채로운 문화 체험을 할 수 있는 공용 공간이나 식사 및 간단한 취사 등을 할 수 있는 기타 서비스공간이 부족하기 때문에 한국식 생활문화를 체험하기엔 제한적이다. 객실 내부에는 이용객들의 편의
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용도의 객실을 제외하고는 이용객들이 다채로운 문화 체험을 할 수 있는 공용 공간이나 식사 및 간단한 취사 등을 할 수 있는 기타 서비스공간이 부족하기 때문에 한국식 생활문화를 체험하기엔 제한적이다. 객실 내부에는 이용객들의 편의
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