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건강식품의 개요
1.1건강식품의 개념
1.1.1건강식품의 정의
1.1.2건강식품의 종류
1.2건강기능식품의 등장 배경 및 필요성
1.2.1 식생활의 변화에 따른 영양의 불균형
1.2.2 성인병 발병률의 증가
1.2.3 고령화 사회의 도래
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1)성공사례
2)실패사례
4.웰빙의 부정적 영향
5.웰빙의 대중화 가능성
6.웰빙의 마케팅 전략
결론
1.앞으로의 전망
1)삶의 변화와 이에 따른 제품 발전
2)식품업계의 전망
3)유통업계의 전망
2.우리의 자세
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1)성공사례
2)실패사례
4.웰빙의 부정적 영향
5.웰빙의 대중화 가능성
6.웰빙의 마케팅 전략
결론
1.앞으로의 전망
1)삶의 변화와 이에 따른 제품 발전
2)식품업계의 전망
3)유통업계의 전망
2.우리의 자세
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기능성 식품 강의 , 곽재욱 저, 2002년, 신일상사 Ⅰ. 들어가기
(1) 논의의 필요성
(2) 고찰의 방향 및 범위
Ⅱ. 기능성 건강식품의 개요
(1) 기능성 건강식품의 개념
(2) 기능성 건강식품의 등장 배경
1. 식생활의 변화에 따른 영
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배경
3. 로컬 푸드의 중요성
1) 지역 활성화 측면
2) 환경의 지속가능성 측면
3) 식품 안전성 측면
4. 로컬푸드와 지역발전
5. 로컬푸드의 운영 유형
6. 로컬푸드의 국내외 사례
1) 제1모델 : 웰빙 한식 모델
2) 제2모델 : 기능
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