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작업 조건을 잘 선정해야 한다. 작업 온도는 16～21℃, 기름 방울의 지름은 2～4μ이 적당하다. 마요네즈의 제조 공정 상 가열 살균 공정을 거치지 않는 것이 보통이다. 일반 신선 식품과는 달리 유통 기간이 길기 때문에 원료의 선택 및 제조 공
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식품저널 편, 「식품유통연감」, 서울 : 식품저널, 2000.
▶ 식품저널 편, 「식품유통연감」, 서울 : 식품저널, 2002
▶ 신재영 외, 「외식산업개론」, 서울 : 대왕사, 2000
▶ 월간 식당, "외식브랜드 2000년 결산 및 2001년 전망", 2001
▶ 월간 식당, "외
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식품저널,『식품유통연감』, 서울: 식품저널, 2004.
신철호ㆍ한지연, 「웰빙과 웰빙산업」, 『한국여가문화학회 연차학술대회논문집』, 서울: 한국여가문화학회, 2004.
페이스 팝콘ㆍ리스마리골드, 김영신ㆍ조은정 역,『클릭! 미래속으로』,
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유통구조 개선방안, 식품유통연구, 1993
이향미 외 1명, 강원도 산지 농협의 고랭지 배추 계약재배 실태와 확대방안, 한국식품유통학회, 2012
이정태 외 5명, 고랭지 주요 채소작물의 무기성분 흡수 특성, 한국토양비료학회, 2010 Ⅰ. 개요
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식품유통교육원유통연구소(2014)「가정간편식 성장요인 분석을 통한 우리농산물 연계 강화 방안」
윤정윤,하애화,주세영(2017)「서울 일부 지역 학교 청소년들의 식품/영양 라벨링에 대한 중요도-수행도 연구」한국영양학회
이정아(2010)「서
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식품저널(2008) 식품유통 연감, (주)식품저널
3) 김민주(2008), 일상을 지배하는 작은 경제 이야기 커피경제학,지훈
4) http://kr.blog.yahoo.com/manymany80%40ymail.com/4
5) 식품저널(2009), 식품유통연감, (주) 식품저널
6) 최진석(2009.06.30), 커피도 대용량 시대…9
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유통의 효율화방안, 농업협동조합중앙회
◎ 최미애 외 4명(2003), 노루궁뎅이 버섯 및 추출물의 특성, 한국식품저장유통학회 Ⅰ. 송이버섯
1. 품종과 성상, 모양, 특징
1) 동양 송이(Tricholoma matsutake)
2) 미국 송이(T. magnivelare)
3) 유럽, 북아프
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식품 섭취에 영향을 미치는 소비자의 특성 요인 분석. 식품유통연구학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 지용성비타민의 종류
1) 비타민 A
2) 비타민 D
3) 비타민 E
4) 비타민 K
2. 지용성비타민이 인체에 미치는 효능
1) 비타민 A
2) 비타민 D
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식품유통학회 동계학술대회 논문집
- 고범석(2005), 친환경 농산물의 유통 특성 및 소비자의 구입 의도에 관한 연구,한국조리학 회지,
농정개혁위원회(1998), 농업·농촌 발전계획
- 강용성(1961), 농업경영학, 수험사
- 박현태(2000), 친환경 농산물
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식품저장유통학회, 2007
송본굉제 저, 편집부 역, 매실의 신비, 자연의학사, 1991
은종방 외 2명, 매실의 다양한 이용을 위한 가공 저장 및 포장방법, 한국식품저장유통학회, 2004
이보은, 매실로 차린 초록식탁 50가지, 살림LIFE, 2009
천성희, 매실
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