|
대장균군이 분원의 오염과 관계없이 발생할 수 있으나, 온대지방에서는 분원성오염의 가능성을 무시할 수 없으며, 병원성 미생물의 존재와 수처리가 제대로 이루어지지 않았다는 기본 가정은 유효하다. 따라서 분변오염의 지표로서는 대장
|
|
|
균이 증식할 수 없는 저온에서 보존할 것
참고문헌
구민선(2010), 포도상구균과 식품안전, 한국식품연구원
김말남(2005), 살모넬라균의 항균제 내성, 상명대학교 자연과학연구소
박선희(1998), 병원성대장균의 특성과 식중독 예방법, 한양여자대
|
|
|
대장균생산 이열성장독소의 장액분비자극에 대한 각종 약제의 억제효과, 대한소아과학회, 1991
◈ 서성일 외 2명, 임상가검물에서 분리된 대장균의 항균제 감수성, 계명대학교 의과학연구소, 2011
◈ 성명숙 외 2명, 국내 가금 유래 병원성 대장
|
|
|
병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법
각 음식의 원재료에서 판매에 이르기까지 전 과정에서 생산단계별 위험요인을 분석, 제거하여 감소시킬 수 있는 중점관리점을 규명하고 이를 통제할 수 있는 효과적인 품질관리방
|
|
|
병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법
폭염 기간 채소를 제대로 세척보관하지 않으면 병원성대장균 식중독 발생 가능성이 높아질 수 있으므로 식품 취급 시 주의가 필요하며, 병원성대장균 식중독 예방 요령은 다음과
|
|
 |
병원성 미생물의 생활력을 파괴 또는 멸균시켜 감염 및 증식력을 없애는 조작
멸균: 강한 살균력을 작용시켜, 모든 미생물의 영양은 물론 포자까지도 멸살파괴시키는 조작
살균: 모든 미생물에 공통으로 쓰인다
2)소독방법
소독법은 물리적
|
|
 |
짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
|
|
 |
균이 필요하다
경구감염병은 세균성 식중독에 비하여 잠복기가 비교적 길다
경구감염병은 2차 감염률은 드물지만 있다
(2)인축공통 감염병
1)정의
2)분류
세균성: 탄저병, 돈단독, 결핵, 야토병, 브루셀라, 장출혈성대장균감염증
바이러스: 일
|
|
메뉴펼치기
