|
(2) 장염비브리오(Vibrio parahaemolyticus)
(3) 병원성대장균(Pathogenic Escherichia coli)
2. 독소형 식중독
식품 내에서 균이 증식하여 독소생성 후 섭취하여 식중독을 일으킴.
(1) 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)
(2) 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botu
|
- 페이지 9페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2013.07.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
독되었다. 중독 원인물질로서 breve toxin이 추
측되었고, 신경성 패류독에 의한 중독으로 의심되었다.
4) 기억상실증 패류독(Amnesic shellfish poison)
분포
1987년 11월부터 12월에 걸쳐 진주담치를 먹고 사망자를 수반한 식중독(주증상은
위장 및 신경
|
- 페이지 9페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2016.08.25
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
자연독 식중독
제1절 식물성 식중독
1) 독버섯: 우리나라에서는 독버섯에 의한 식중독이 자연독 식중독 중에서 으듬을 차지하고 있으며 특히 이에 의한 사망자수는 가장 큰 비율을 차지하고 있다.
2) 중독증상에 의한 독버섯의 분류
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2011.05.16
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
독소형 식중독(toxin type food poisoning)
포도상구균 : 화농소가 있는 조리자는 조리를 절대 해서는 안 되며, 조리된 식품은 즉석처리하며 저온 냉동, 냉장 보관한다. 기구 및 식품은 멸균한다.
Botulinus균 : 분변의 오염을 방지하고, 통조림, 병조림
|
- 페이지 7페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2015.08.30
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독 발생원인이 다양해지고 있다. 그리고 균들이 변이를 일이키면서 등의 이유로 불명의 식중독이 상당수 발생하고 있다. 식중독은 오염된 식품, 첨가물, 기구, 용기 및 포장 등에 의하여 급성위장장애를 일으키는 질병으로써 미생물로 인
|
- 페이지 20페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2008.03.12
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|