|
식품을 제조, 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞고 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다. 또한 기구, 용기, 포장을 살균하거나 소독할 때 간접적으로 식품에 옮아갈 수 있는 물질을 말한다.
|
|
|
Ⅰ대상㈜의 과거와 미래
1956년 - 동아화성공업㈜를 모태로 출발
1962년 – 미원㈜로 상호 변경
1960년대 초 – 발효법에 의한 글루타민산 제조 공법 개발
1963년 - 연간 생산량 6톤 규모의 글루타민산(msg) 생산공장 준공 식품기
|
|
|
글루타민산은 아미노산의 일종이기 때문에 치즈나 간장 같은 단백질 식품에 자연적으로 존재한다. 따라서 단백질이나 아미노산이 함유된 식품의 경우 ‘무 MSG’가 아닐 가능성도 있다.
그러나 식약청은 유엔식량농업기구와 세계보건기구에
|
|
|
글루타민
4
운동후 시사(탄+단 위주 식사)
고구마+감자+글루타민+프로틴 파우더
4
4번째 식사
소고기 등심300g+물
5
저녁식사용(복합 식단)
쌀밥+생선+야채(주메뉴)+아미노산
5
5번째식사
고구마+감자+계란흰자3~4개+물+비타민+미노산
6
잠자기전(
|
|
|
글루타민산 '이 주성분이다. 글루타민산은 신경전달 물질로 과량의 글루타민산이 신경조직에 흡수될 경우 신경 세포막을 과흥분상태로 만든다. 또한 신장에서의 칼슘 흡수를 막고 뼈 속에 저장됐던 칼슘까지 떨어져 나가게 한다.
⑤ 환경 호
|
|
메뉴펼치기
