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미국에서는 1977년 GRAS 물질로서, 일본에서는 1948년, 우리나라에서는 1962년에 각각 식품첨가물로 지정되었다. 그 밖에 유럽, CODEX 등 세계 각국에서 현재 식품첨가물로 지정되어 사용되고 있다. L글루타민산나트륨에 함유된 나트륨 양은 일반 소
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글루타민산나트륨 같은 경우, 다른 합성 첨가물에 비해 긍정적인 논란이 많이 제기되고 있어 첨가물에 대한 새로운 측면을 발견할 수 있었다. 오히려, L-글루타민산나트륨이 나트륨 섭취를 제한시켜줄 수 있다는 연구 결과에서 보다시피, 무
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나트륨, 피로인산나트륨), 산도조절제, 구아검, 양파농축액, 증점제, d-토코페롤(혼합형), 올레오레진로즈메리, 비타민B2.
스프-정제염, 설탕, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 덱스트린, 가쓰오조미과립, 가쓰오베이스분말(밀, 대두), 양조간
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나트륨(발색제), 에리소르빈산나트륨(산화방지제)
골뱅이
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골뱅이, 간장, 설탕, 엑상과당
L-글루타민산나트륨
완두콩
신효식품
완두콩, 식염
식용색소 청색1호·황색4호(합성착색료), 정제수
번데기
펜귄식품
번데기, 정제염, 설탕
엘글루타
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글루타민산나트륨(MSG)
구조:
-향미증진제 종류(식약청 표시기준): 5'-구아닐산이나트륨, 5'-구아닐산나트륨(구아닐산Na), 호박산, 호박산이나트륨(호박산나트륨), L - 글루타민산칼륨(글루타민산K),
②영양강화제(강화제)
-식품의 영양을 보강할
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