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브랜드별 현황 및 전망
1. 패밀리 레스토랑 업계
2. 패스프푸드 업계
3. 피자업계
4. 단체급식 업계
제 3 절 외식업체의 아웃소싱 현황
1. 아웃소싱의 개념(Out sourcing)
2. 아웃소싱의 도입단계
3. 아웃소싱의 장단점
4. 외식기업의 아웃소싱
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서비스레벨지표 개발, 1일 종업원 1인당 매출지수의 비교를 통한 탄력적이고 유 연한 조직 시스템도입이 필요하며, 구매 및 검수, 저장관리 및 주방의 원가관리를 통한 코스트 관리가 필요하다.
⑥식품위생에 대한 제고
: 앞서 언급한 광우병,
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마케팅 부서가 중요한가?
신제품 개발 단계
첫 번째 단계 : 아이디어의 수집과 평가(고객, 기업내부 구성원, 경쟁사로부터)
탈락오류와 진행오류를 방지하자.
두 번째 단계 : 선별된 아이디어를 제품단계로 구체화 시키는 것
세 번째 단계 : 제
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기업마인드
4. 경영 비전 & 기업 이념
5. 사업현황
Ⅱ. 던킨도너츠 시장 분석
1. 2008년 도너츠 시장
2. SWOT 분석
3. 경쟁사 분석
Ⅲ. 던킨도너츠의 수익모델
Ⅳ. 던킨도너츠의 성공요인
Ⅴ. 던킨도너츠의 문제점 및 해결책
Ⅵ. 결
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서비스, 청결로 자신의 브랜드에 대한 가치를 창출했고, 전 세계를 시장으로 보면서 각 지역에서의 독특한 마케팅으로 세계최고의 외식업체가 되려고 노력중인 것 같습니다.
Ⅱ-5. TS 해마로 『파파이스 (Popeyes)』
파파이스(Popeyes)
의 기업사명
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서비스의 확산은 업계에선 커다란 변화로 받아들이고 있다.
변화상은 이것 뿐만이 아니다. 최근 외식 업계에 불고 있는 가격할인 바람 역시 커다란 변화이다. 가격의 거품을 싹 걷어내고 비슷한 맛과 양, 질의 메뉴를 경쟁업체 의 절반에 가까
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서비스의 확산은 업계에선 커다란 변화로 받아들이고 있다.
변화상은 이것 뿐만이 아니다. 최근 외식 업계에 불고 있는 가격할인 바람 역시 커다란 변화이다. 가격의 거품을 싹 걷어내고 비슷한 맛과 양, 질의 메뉴를 경쟁업체 의 절반에 가까
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시장
③ 도시락시장
④ 일식시장
⑤ 퓨전푸드
3. 업태별 시장규모
① 패스트푸드
(1) 햄버거시장
(2) 치킨시장
② 피자시장
③ 패밀리레스토랑
④ 기타시장
(1) 아이스크림
(2) 단체급식 시장
(3) 커피시장
(4) 파스타시장
5. 해외브랜드
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시장의 규모
②국내 외식업의 현황
4. 국내 외식업 시장별 현황
①패밀리레스토랑
②패스트푸드
③피자 업계
④에스프레소 커피업계
5. 향후 외식시장의 전망 및 나아가야 할 방향
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Family Restaurant의 정의
3. 베니건스의 소개 및 역사
4.베니건스 현황(컨셉,전략)
5. 베니건스의 현재 마케팅전략
6.Targeting
7. 4P분석
8.SWOT분석
9.경쟁사 분석
10. 문제점과 해결방안
11. 베니건스 성공사례를 통해 느낀 점
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