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조리시간과 용도에 따라서 다르다. 후추, 월계수 등이 통으로 사용하는 향신료 중 하나이다. 가루로 사용하기 위해서는 반드시 밀봉된 상태에서 건조한 곳에 보관해야 한다. 왜냐하면, 분쇄된 상태에서는 고유의 향을 잃기 쉽기 때문이다. 가
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기초 기술, 농업 정보 관리
㉯ 공업 계열 : 공업 입문, 기초 제도, 정보 기술 기초
㉰ 상업 계열 : 상업 경제, 회계 원리, 컴퓨터 일반
㉱ 수산실업 계열 : 해양 일반, 수산해운 정보 처리, 수산 일반(수산 계열), 해사 계열(해운 계열)
㉲ 가사실업
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향신료의 효과를 끌어내는 방법에 따라
① 대부분의 가루 향신료처럼 식품에 뿌리거나 섞기만 하면 되는 것
② 고춧가루·서양겨자·고추냉이 등과 같이 물에 개지 않으면 향신미가 생기지 않는 것
【참고문헌】
염진철, 기초조리실습과 서양
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조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무 중 기초부분
〔수업의 목표〕
1.조리이론
조리원리의 개념,조리와 관련 있는 기초과학, 조리방법의 분류, 식물성 식품조리,향신료와 향초,
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조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무 중 기초부분
〔수업의 목표〕
1.조리이론
조리원리의 개념,조리와 관련 있는 기초과학, 조리방법의 분류, 식물성 식품조리,향신료와 향초,
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조리법 표준화 및 영양분석(제1보), 『대한지역사회영양학회지』, 2001
전라남도, 남도음식기행, 2005
최경희, 대전시 지정 향토음식의 조리법 표준화 및 영양평가(설렁탕, 삼계탕, 돌솥밥), 한남대학교 석사학위논문, 2003
최상수, 문화관광이벤
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기초과정을 개설할 것을 제안하는 바이다. 그 반면에 2년차 교육과정에는 이론 위주, 기초 과정중심이 아닌 순전히 실습 위주로 교육이 진행되어야 한다. 물론 거기에 따른 실질적으로 감사 실무에 도움이 되는 교육내용의 개선이 우선되어야
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실무」, 서울 : 산업자원부, 2002
안대희 외, 「외식사업론」, 서울 : 기문사, 2003
임봉영, 「외식산업론」, 서울 : 형설, 2002
한국프랜차이즈 협회, 「프랜차이즈 경영원론」, 서울 : 산업자원부, 2002
한국프랜차이즈 협회, 「프랜차이즈 성공사례
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과제」, 한국노동연구원, 2002
이병희, 안주엽, 청년실업의 현황과 원인, 한국노동연구원, 2001
채창균, “청년층의 취업능력 제고를 위한 학교와 노동시장의 연계강화 방안”, 한국직업능력개발원, 2002
최강식, 적극적 노동시장 정책과 일자리
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실무자 워크샵 자료, 충남여성정책개발원.
이문국 (2005). 빈곤문제해결, 어떻게 할 것인가. 참여연대 사회복지위원회 토론회자료.
이상록진재문 (2003). 지역사회 탈빈곤 정책의 효과 분석. 한국사회복지학Vol 52, 2003.2.
이영세 (2001). 충남지역 저
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영양학을 전공하며 이론적인 지식을 쌓았고, 다양한 요리 실습을 통해 실제적인 기술을 익혔습니다. 그 과정에서 건강하고 맛있는 식사를 준비하는 데 필요한 기초를 다졌습니다.
졸업 후, 저는 지역 병원에서 조리 보조로 근무하며 실무 경
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실무 실습등을 통한 영양학 관련 직무적응능력을 구비했습니다. 또한 영양사직무 외에 유통관리사 및 조리기능사 자격증 취득을 목표로 준비 중에 있으며 보다 우수한 관련 업무수행에 전문가가 되기 위해 부단한 준비와 노력을 하고 있습니
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과제(업무)에서 성과를 창출한 경험해 대해 기재하여 주시기 바랍니다.
요약 답변 (최소 50자, 최대 100자 입력가능)
상세 답변 (최소 500자, 최대 1,000자 입력가능)
지금까지 살아오면서 경험했던 가장 큰 어려움을 극복한 경험에 대해 기
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기초를 마련했습니다.
둘째, 팀원들이 제안한 다양한 아이디어를 바탕으로 논의의 장을 마련했습니다. 각자의 의견을 자유롭게 나누도록 하여, 팀원들이 소외감을 느끼지 않도록 배려했습니다. 이를 통해 발표 방식에 대한 여러 가지 대안을
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과제를 맡았을 때의 일입니다. 처음으로 발표 조장의 역할을 맡게 되었고 발표 준비에 대해서 최선을 다 해야 했습니다. 하지만 리더로서 역할 수행이 잦은 편은 아니었기에 팀은 리더를 위한 것이라 여겼고 과제 초반 시작에 있어서 팀원과
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