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조사를 했는데 결과는 양호한편었으나 맞지않는 경우는 그 이유가 매워서가 68.3% 맛이 생소해서가 29.3% 냄새가 이질적이서가 19.5% 였다고 한다. 본 연구 결과를 비롯한 대다수 외국인들의 한국음식 기호도 조사에서 대부분의 외국인들이 한국
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거피두(팥)흑두깨밤대추잣석이계피진유로 만들었다.
쑥단자는 향애단자애단자청애단자로 기록되었으며, 「증보산림경제」에서는 찹쌀밤잣쑥으로 만들었고, 「동국세시기」에서는 찹쌀콩쑥꿀로 만들어 10월의 음식으로 먹었다고 되어 있으
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기호도조사
(이진실,동덕여자대학교 자연과학부 식품영양학 전공, 1999. 09)
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떡개발과 상품화에 대한 연구(문정원, 부산여자대학교 논문집 20호, 1999. 12)
대학생들의 떡에 대한 기호도 및 이용현황(한국조리과학회
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기호도조사 도구, 점검의 도구 등에 대하여 실례를 보여 주고 있어 실제 학교 급식 담당자는 식단에 대한 고객인 학생들의 의견을 수렴할 수 있도록 되어 있다. 그러나 이는 평가를 위한 지원으로 실제 학교 급식 현장에서 일정 수준 이상의
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기호도조사하는 목적이 아닌 것--- 잔반조사를 하기위해
3. 단가계산
4. 검식을 하는 사람-- 시설의 장
5. 급식면적--1㎡
6. OJT--직능
7. 사업부제 조직
8. 경영--최고경영층
9. close-shop
10. 비공식조직에 대한 설명
11. 급식소의 설계를 위한 과
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조사대상은 크게 외국인과 한국인으로 구분되며 한국을 방문하였던 외국인을 대상으로 기호도 및 인지도를 조사하기 위하여 영어, 중국어, 일본어로 설문지를 개발한 후 2006년 10월 16일부터 10월 23일까지 인천국제공항, 김해국제공항, 제구국
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기호도 조사
※ 음식에 대한 기호도 조사는 여러분들이 좋아하는 음식이 무엇이며, 싫어하는 음
식에는 무엇이 있는지 알고자 실시하는 것이니, 솔직히 작성해 주시기 바랍니다.
각 음식명에 따라 느낌을 5가지로 구분하였으므로 아래의 표
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기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004
김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996
김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사밥, 건진국수, 안동식혜를 중심으로, 대
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