• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 474건

원료가 균일해야 산출물인 김치의 맛도 당초 계획되어진 맛이 나오게 되어 있다. 따라서 사시사철 고르게 의도되어진 맛을 내기 위해서는 원료에 있어 균일한 품종이 개발되어져야 하며, 김치제조과정 중에서 가장 중요한 절임기술이 계절별
  • 페이지 24페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2006.11.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
김치에 이어 기생충 알 검출로 중국산 김치에 대한 소비자 불신 높아졌다. 2005.11.3 식약청이 국산 김치제조 업체 제품 대상 검사에서 기생충 알 검출 발표하였다. 이로 인해 소비자들의 불신은 더욱 높아졌으며, 음식업체 제조업체 모두 심각
  • 페이지 17페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2006.11.29
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
제조과정에 많은 시간을 필요로 한다. 또한 제조과정에서 이웃과 품앗이를 통해 협력하여 담그고, 만든 김치를 이웃과 서로 나눠먹는다는 것은 서구의 개인중심문화와 대조되는 공동체 문화를 보여준다. 경제적 가치 모차르트의 브랜드가치
  • 페이지 13페이지
  • 가격 1,500원
  • 등록일 2014.12.26
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
김치의 특징은 우선 다양한 재료의 사용에 있다. 재료 자체는 여러 가지 영양성분들의 공급원이자 생화학적 반응의 기본물질(미생물, 효소, 기타 반응에 필요한 성분 등)이 된다. 영양 성분과 다른 기본 물질들은 김치제조과정 중 발효과정을
  • 페이지 10페이지
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2010.04.07
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
지적이다. 2. 김치 제조업체가 직면한 문제와 해결방안 모색 김치 제조업체가 직면한 문제는 발효 및 숙성조건, 포장 및 보존성 문제, 제조 공정의 표준화 등 기술적인 문제가 많은 비중을 차지하고 있다. 한국식품개발연구원에 따르면 그동안
  • 페이지 5페이지
  • 가격 800원
  • 등록일 2005.02.20
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음

논문 2건

제조에 사용된다. 생육 최적온도는 30℃이다. L. lactis는 DL-젖산을 생성한다. 이것은 항상 우유 속에 존재하여 버터 ·치즈 제조에 사용되며 낙농용 젖산균으로서 가장 중요한 균종이다. L. plantarum은 D-젖산과 L-젖산을 생성하고 김치 ·엔실리지
  • 페이지 62페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2010.02.02
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
김치조(1999).스포츠마케팅. 서울: 태근문화사. 김형주, 임태성, 이용식(2003). 스포츠 산업 진흥을 위한 투자우선 순위에 관한 연구.한국체육학회지,42(4),483-496. 박경주(2005). 스포츠마케팅의 전략적 성공 방안에 대한 연구. 경희대학교 테크노 경
  • 페이지 20페이지
  • 가격 3,300원
  • 발행일 2012.05.11
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자

취업자료 1건

김치냉장고에서 모빌리티 부품 전환이라는 큰 구조 변화에도 → 보유 기술, 제조 인프라, 브랜드 자산을 새 사업군에 어떻게 연결할지 기획자의 시야 필요 목차 (사실 기반) 1. 위니아 (Winia) 기업개요 사업분야 소개: 미식가전, 주방/생
  • 가격 5,000원
  • 등록일 2025.07.31
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
top