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남미의 음식문화 -브라질, 페루, 아르헨티나를 중심으로 (남미 음식문화 특징, 브라질 음식문화, 페루 음식문화, 아르헨티나 음식문화, 페루 음식문화 조사, 아르헨티나 음식문화 조사, 남미 음식문화 조사)
브라질의 자연적 환경
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육식 위주의 식생활, 돼지고기가 값비싼 음식, 양고기는 저렴
2 생선요리는 즐기지 않는 편
3 밀가루 음식 : 이탈리아계가 전 인구의 40% 차지, 스파게티, 마카로니, 라비올리 등
3. 대표적인 음식
1 아사도(asado) : 아르헨티나식 숯불구이, 팜파에
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, 마늘은 열병을 막아준다고 생각. 흑인이 아프리카에서 직접 가져온 야자수에서 짜낸 기름인 덴데유를 음식 튀길 때 많이 사용. 1. 남미 음식문화 특징
2. 브라질의 음식 문화
3. 페루의 음식 문화
4. 아르헨티나의 음식 문화
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아르헨티나와의 각종 관계전진을 위해서 아르헨티나 내에서 한국연구소와 문화원을 설립 하는 만큼 우리가 기획한 퓨전 떡을 이용해 이 시장 전략을 수립하고 체계적으로 아르헨티나 시장에 접근함으로써 국위선양과 함께 그들의 음식문화
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남미 음식문화 형성의 배경
2. 국가별 음식 문화
1)멕시코
멕시코의 주식 옥수수
-지리적 환경과 옥수수
-신화에 등장하는 옥수수
-옥수수 요리의 발전
-대표적 옥수수 요리
또띠야
또띠야 칩
타코
2)아르헨티나
지역적 특성
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