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식생활
이탈리아에는 전통적으로는 다섯 번의 식사가 있다.
가) 아침식사: 콜라지오네
대부분 진한 에스프레소 커피 한 잔 정도로 때운다. 먹는다고 해도 곁들임으
로 크로와앙이나 브리오슈 같은 방 한 조각을 먹는 정도이다.
나) 스푼티노(Sp
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식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세
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