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모시켜 체중조절을 가능케 한다. 또한 세로토닌을 생산하여 차분함과 인 격장애를 저하시키는데 도움을 주어 심장발작위험을 감소시키는 역할을 한다.
10 .Reference
-생체 내에서 단백질의 역할
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단백질의 개념
1)사전적 정의
2)일반적인 개념(사진포함)
3)단백질의 분류(사진포함)
2. 단백질의 모양과 구조
1)아미노산
2)1차구조(사진포함)
2차구조(사진포함)
3차구조(사진포함)
4차구조(사진포함)
3)단백질의 기능(이미지)
3.단백질의
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변성단백질(1차 유도단백질)
② 분해단백질(2차 유도단백질)
2) 영양적 분류
(1) 완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(incomplete protein)
3. 아미노산의 분류
1) R이 가진 화학구조
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3차구조의 본연의 구조를 형성
→ 입체구조는 정해져 있다(아미노산 순서 중요) 1. 효소의 특징
2. 효소의 구조
- 아미노산의 두가지 특성
3. 단백질의 구조
① 1차구조
②2차구조
③3차구조
④4차구조
4.효소의 변성
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단백질(glycoprotein) ; 당이나 그 유도체 함유, 점진물mucin의 주성분
(3) 유도단백질
- 천연단백질을 물리적,화학적으로 처리하여 얻어진 단백질
- Gelatin, Metaprotein, Peptone, 응고 단백질등
3-3-2. 단백질의 구조
1. 1차구조
- Polypeptide의 아미노산 배열
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