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1. 2일치 식단표 매우 자세하게 작성함 (표로)
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3. 식단작성 시 고려사항
대상자가 나 자신이므로 에너지필요추정량을 산출할 때에 여자, 28세이고 활동성이 낮은 것을 고려하여 저활동적이므로 2,000 kcal 로 추정량을 설정하였다. 이를 토
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단체급식
1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 특성
(1) 학교급식
학교급식은 산업혁명으로 인해 아이들의 노동력이 별로 필요하지 않게 되면서 학교의 출석률을 높이기 위해 유럽에서 발달하기 시작하여, 아이들의 교육에 관심을 갖게 되
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레포트는 단체급식소의 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하였으며, 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항에 대해 작성하였다.
Ⅱ. 본 론
1. 선정한 단체급식소의 메뉴
코오롱엘에스아이(주)는 건물시설관리와 한식 음식점,
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급식의 경우 근로자들의 사기진작과 노동에 따른 칼로리 보충을 충분히 제공해주고, 직접적으로 근로자의 육체적· 정신적 건강을 관리해주기 때문에 산업체 급식소의 역할이 중요하다는 것을 알 수 있는 것이다.
현재 단체급식소가 점
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급식에 대해 다양화와 고급화를 요구하고 있다. 그러므로 보다 메뉴를 다양화하고 다양한 이벤트를 계획하여 급식의 질을 높이는 노력이 필요하다.
이 레포트는 산업체 급식소 한 곳을 방문하여 급식소 식재료 위생관리, 조리인력 위생관리,
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