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급식소 종사자는 완치 후에도 2주 정도 조리 업무에 종사하지 말아야 한다.
Ⅲ. 나가며
단체급식에 있어서 위생관리의 목적은 식중독 등 식품위생상의 사고를 미리 방지하고 급식 종사자의 노동재해를 미연에 방지하며 효율적인 급식운영이
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등과 같은 간단한 처리로 식품으로 인한 위해를 줄일 수 있다.
Ⅲ. 나가며
학교급식은 세계 어느 나라든지 양질의 급식을 저렴한 가격에 위생적이고 안전하게 공급함을 기본원칙으로 하고 있다. 직영급식은 물론 위탁급식도 학교급식의 한 방
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영형태 및 가격대가 다양화 다각화되는 등 위탁급식 시장이 기존의 정형적 틀에서 벗어나 차별화 되어 성장하고 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하
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방하도록 하여야 한다.
4. 참고문헌
단체급식 경영관리 | 김숙희 | 대왕사 | 2007 1. 서론
2. 본론
1) 상업적 외식과 급식의 차이
2) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영 유아 보육시설 등의 급식의 역할
3) 단체급식의 종류
4)
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영유아 보육시설에서 세밀한 식단과 급식 관리는 선택이 아니라 필수이다.
본문에서 살펴보았듯이, 부산에 있는 실제 영도초등학교 부설 유치원의 급식소를 살펴본 결과 위생 상태가 식품위생법 준수사항에 부적합 사항이 없이 전반적으로
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영을 주요 사업으로 하고 있다. 서울특별시 영등포구 양평동에 위치하고 있는 코오롱 디지털타워는 아파트형 공장에 속한다.
- 중략 - 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조
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등 종합학습지원 및 복지·보호를 통해 청소년들의 건전한 성장지원을 목적으로 한다.
② 교육프로그램
청소년 방과 후아카데미는 기본공통과정, 전문선택과정, 체험학습과정, 생활지원 등 활동프로그램 중심으로 각 책임운영기관(청소년수
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방이 지역아동센터로 제도화되어 초중생의 방과 후 보호, 학습지원, 급식제공 등의 기능을 담당하고 있다.
(2)We start 운동: We start운동은 우리사회 모두가 나서서 빈곤층 아동들의 복지와 교육의 영역에서 삶의 출발을 돕자는 의미로 0~12세 빈
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급식 급식체계
(3) 조리저장식 급식체계
(4) 조합식 급식체계 (편이식 급식체계)
2. 급식대상별 분류와 역할
3. 운영형태별에 의한 급식
(1) 직영 (self-operated)
(2) 위탁 (contract-managed)
(3) 경영방식에 의한 차이점
3
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영양사의 주된 업무는 식단 작성이라고 생각하지만 식단 작성 외에도 영양교육, 상담, 위생관리 등 다양하고 조직을 잘 이끌어가고 갑자기 일어나는 일에 순발력 있게 잘 대응할 수 있어야겠다.
(변수현)
과목의 과제로 실습을 나갔지만 급식
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