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아워홈에게는 큰 위기로 작용하고 있다.
④ 정부의 정책
정부는 최근 들어 국내 외식산업을 육성한다는 취지에서 다양한 정책들을 시도하고 있는 가운데 단체급식은 외식의 한 분야임에도 불구하고 혜택에서 제외되고 있다. 지난해 7월부터
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단체급식업체의 특성에 적합하다. 또한 넓게 편 반죽을 3겹으로 말아 파형 롤러를 통해 면의 결을 방사선 모양으로 만들어 줘 격자 모양의 글루텐을 형성, 부드러움을 더한다. 1차 숙성을 시작으로 25℃의 숙성고에서 30~40분간 숙성시킨 반죽으
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단체급식 주요 업체별 매출액 및 사업장수 변화 현황
업체명
매출액(억원)
사업장수(개)
2000
2001
2002
2003
2004
2000
2001
2002
2003
2004
CJ푸드시스템
850
1768
4500
5500
7200
270
340
500
550
650
삼성에버랜드
1900
2400
3400
3600
4000
203
250
350
360
400
아워홈
2450
3050
3300
2
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단체급식 사업체 선정 배경
2. LG 아워홈 선정 배경
3. 회사 소개
(1) LG 아워홈 연혁
(2) LG 아워홈의 시스템
4. 단체급식의 장단점
5. 설문지 분석
6.(1) LG 아워홈의 좋은 서비스
(2) LG 아워홈의 나쁜 서비스
7. 다른 급식업체와의
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급식 질 보증을 위한 병원급식 관리 기준, 전국 영양사학술대회 자료집, 2001
대한영양사협회 홈페이지 http://www.dietitian.or.kr/
아워홈 http://www.ourhome.co.kr/ Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 병원 급식
1. 단체급식의 개념
1) 정의
2) 목적
3) 유형
(1
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