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아워홈에게는 큰 위기로 작용하고 있다.
④ 정부의 정책
정부는 최근 들어 국내 외식산업을 육성한다는 취지에서 다양한 정책들을 시도하고 있는 가운데 단체급식은 외식의 한 분야임에도 불구하고 혜택에서 제외되고 있다. 지난해 7월부터
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급식업체는 CJ와 아워홈 밖에 모르고 있었기 때문에 처음에 신세계푸드시스템을 조사하기로 마음먹을 때만 하더라도, ISO 인증만 받았지 허접할 것이라고 지레 짐작했기 때문이다. 하지만 어떻게 보면 내가 알던 CJ나 아워홈 보다 더 높은 위치
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단체급식업체의 특성에 적합하다. 또한 넓게 편 반죽을 3겹으로 말아 파형 롤러를 통해 면의 결을 방사선 모양으로 만들어 줘 격자 모양의 글루텐을 형성, 부드러움을 더한다. 1차 숙성을 시작으로 25℃의 숙성고에서 30~40분간 숙성시킨 반죽으
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홈의 패스트푸드는 더욱 앞서나가고 있다.
②베이커리-아워홈은 케 I. 서 론
1.단체급식 현황과 분석
II. 본 론
2. 아워홈 현황
1) 개요
2) 연혁
3) 비전
3. 아워홈 사업영역
1) FS사업
2) 식자재업
3) 외식사업
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단체급식 주요 업체별 매출액 및 사업장수 변화 현황
업체명
매출액(억원)
사업장수(개)
2000
2001
2002
2003
2004
2000
2001
2002
2003
2004
CJ푸드시스템
850
1768
4500
5500
7200
270
340
500
550
650
삼성에버랜드
1900
2400
3400
3600
4000
203
250
350
360
400
아워홈
2450
3050
3300
2
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