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, 저녁에 고지방식사-피자, 탕수육, 통닭-로 과식함)와 잦은 모임으로 인한 음주 빈번, 가정에서 식사하기보다 외식을 주로 한다. 1. 정의
2. 원인
3. 증상
4. 진단 및 치료
5. 식사요법
6. Case study
7. 식단
8. 담석증 환자의 식사 구성
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담석증과 담낭염의 식단
< 담낭염 및 담석증의 식단구성 예-초기:저지방식이 자료:〔식사요법〕모수미외3>
영양소 구성 : 열량 1,300kcal, 탄수화물 220g, 단백질 60g이상, 지방 20g이하
식품군
식품교환수
열량(kcal)
탄수화물(kcal)
단백질(g)
지방
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음식 : 콩류, 채소류, 양파, 파, 무, 김치, 열무, 오이, 옥수수 CHAP.1. 식사요법
CHAP.2. 병원식의 종류 및 식단 작성법
CHAP.3. 소화기관과 소화기계 질환
Chap 4. 장 및 부속기관 질환의 식사요법
CHAP.5. 간 질환과 담도질환의 식사요법
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식사요법에 준한다.
2) 만성 췌장염의 식단구성
만성 췌장염의 영양기준은 급성 췌장염의 회복기에 준하며 탄수화물과 단백질을 충분히 공급하고 지질은 제한하도록 한다. 증세가 완전히 안정되었을 때는 췌장조직의 회복을 위해서 고단백
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식사요법에 준한다.
표. 만성 췌장염 환자의 식단 구성(예시)
이상의 기본 방침 아래 식단 구성시의 요점은 아래와 같다.
1) 식사의 공급량, 온도에 유의하며 하루에 5-6회씩 소량으로 자주 공급한다.
2) 소화가 잘 되는 식품을 부드럽게 조리
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