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. 잔치 형태 결정하기
집? 한정식 집이나 갈비 집? 뷔페 전문점 ? 호텔 뷔페 돌잔치 1. ABOUT 돌잔치
2. 개요
3. 장소 선택
4. 프로그램순서
5. 메뉴
6. 장식 &테이블 SETTING
7. 좌석 배치도
8. 견적서
9.연회요구서
10. 감사장
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실제 사용되는 돌잔치 견적서를 분석, 설명한 것입니다.
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돌잔치
1) 장식(디자인) 요소
2) 프로그램
3) 식음료의 제공
4) 돌잔치 프로그램 내용
2. 이벤트를 개발하고자 하는 논리적인 이유
1) 현재 수요
2) 미래 시장 예측
3. 돌잔치 이벤트의 기획서 작성 - 6W2H
1) Why? 왜
2) Who? 누가
3) Whom? 누구
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연회장이 기록 정리된 예약 원장이다.
3) 연회구성
연회 구성이란 요금이 정해진 상품을 판매하는 것이 아니라 연회라는 상품을 창조 판매하는 것이라 생각해야 하고, 다음과 같이 연회가 구성된다.
① 견적서 제출
② 접수 확인서 제출
③ 요
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기획서·견적서 작성법
3.깨끗한 매너와 바른 예절 등 고객 관리 및 응대법
4.테이블 장식을 위한 장식 디자인과 구성법
5.계절·행사 특성 등에 따른 다양한 응용 기술
6.게임·댄스·레크리에이션·이벤트 등의 원만한 진행과 연출 능력 등이
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