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창업 사업계획서 (베이커리 디저트 카페 사업계획서)
1. 사업아이템 소개
2. 메뉴구성 및 가격책정
3. 매장운영계획
4. 입지선정 및 분석
(1) 후보입지상권 비교분석
(2) 최종선정 입지상권 분석 및 입지선정배경
(3) 선정된 입지 SWOT분
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주스(딸기, 바나나)
6000원
4. 주메뉴 레시피
(1) 영양성분
무염버터 80~83%의 지방, 15~18%의 수분, 단백질, 비타민 A, D, E, K 등
계란 비타민 A, B, 철, 단백질 등
소금 칼슘, 요오드, 마그네슘 등
바닐라 에센스 단백질, 칼슘, 비타민 A, B 등
유자청
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- 색다른 디저트(전통 과자류 등)
- 디저트가격만으로 음료도 제공
(2) Weakness(약점)
- 과포화 상태에 이른 카페시장
- 생소한 아이템
(３) Opportunity(기회)
- 웰빙 트랜드
- 삶의 질 향상에 따른 여가시간의 증가
- 해외진출에 강점 작용
(４) Threat
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8) Cake
무스:치즈/스트로베리/초코-, 티라미스,
브라우니, 조각케이크
6. 사업운영전략
- 목표고객은 관광객, 키티 매니아, 10~20대 여성 으로 잡았으며 다른 디저트 카페와는 다르게 키티모양의 라떼아트와 키티모양의 디저트로 차별을 둘 것이
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창업의 특성화 전략이 흔히 파는 떡이 아닌 정말 고품질의 떡을 제공하는 것이므로 떡 자체는 전문 떡 업체에서 공급받는 것으로 한다.
- Promotion
구분세부내용개업 ~ 1개월 간?개업 전부터 전단지 배포 및 개업당일 홍보를 위한 이벤트 실시.
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(1) 사업계획서요약문
(2) 회사 및 대표자소개
(3) 사업계획
(4) 시장조사와 분석
(5) 메뉴구성
(6) 마케팅계획
(7) 조직 및 인원계획
(8) 자금계획
(9) 사업추진 일정계획
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