레시피 정리본 ) 빵드미 식빵 (Pain De Mie) 호두 타르트 (DIJON Walnut Tarte) 막걸리 단팥빵 (Makgeolli Sweet Red-bean Br

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싱 3. 2단으로 올려 3분 믹싱 후 버터 투입 후 2단으로 5분 믹싱 4. 섭씨 32도 습도 80%의 환경에서 1차 발효 50분 (실온의 경우 70분) 5. 펀치로 가스 뺀 후 20분 벤치 타임, 60g 으로 소분후 벤치타임 20분 6. 호두 앙금은 90g으로 소분후 밀대로 반죽을

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등록일 2023.02.27
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