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주는 많은 전설적인 와인들을 낳고 있다. 그러나 그후 와인의 질은 침체해 버린다. 1950~60년대 피엘 구쥬와 크리스찬 구쥬가 가가 재배와 양조를 맡게 되면서 도메인은 이전의 신뢰를 되찾아 간다. 피엘은 무었을 했는가?
포도밭에 방부제 제초
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로마네스크 걸 작품을 비롯하여 퐁트네(Fontenay)와 클뤼니 수도원을 창조해 낼 정도로 신앙심이 깊은 지역이다.
부르고뉴 서쪽에 모르방은 습한 산지로 그 중앙에 ‘황금의 포도밭 지대(코트-도르, Cote d\'Or)’가 있는데 이곳은 세계적인 포도주
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샤토 탈보
2. 샤토 오 브리옹
3. 샤또 샤스 스플린
4. 그랑쀠이 라꼬스뜨
5. 카사마타
6. 코스 데스투르넬
7. 로마네 콩티
8. 뿌비유
9. CH.GRAND-PUY-LACOSTE SAINT GURONS PAUILLAC 1985(샤또 그랑 뿌이 라스코떼 1985)
10. Ch. Petrus 1970
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주로 캘리포니아 북쪽에서 재배되는데, 서늘한 해안 지역에서 좋은 품질의 와인이 많이 만들어진다. 가벼우면서 산뜻하며, 레드, 화이트, 로제 와인 모두에 쓰인다.
쉬라, 쉬라즈. 프랑스 론 지방에서 생산되는 유명한 와인, Cote-Rotie와 Hermitage
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주최한 2010 학술대회’에서 글로벌 푸드 어워드를 수상할 정도로 입지를 굳히고 있다
-기후변화
요즘처럼 기후변화가 심한경우 와인의 주 원료인 포도재배에 영향을 끼칠 수 있다.
3.결론
■품질을 좌우하는 고급 양조용 품종들의 육종 및 재
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