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만성 위염
1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
8. 만드는 방법
9. 증상별
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만성간염: Cronic Hepatitis◈
◈고 혈 압: Hypertension◈
◈고지혈증: Hyperlipemia◈
◈만성 신부전: chronic renal failure◈
[참고문헌]
<각 질환의 세부목차>
1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제
2. 허용식품 및 조리법
3. 금지식품 및 조리법
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2. 위장관 장애와 식이
3. 위장질환을 위한 식사요법
Ⅱ. 위장관 장애와 식이
1. 식욕부진
2. 오심과 구토
3. 설사
4. 변비
5. 연하능력부전(연하곤란)
6. 식도 장애 : 열공탈장과 식도염
7. 위의 장애 : 소화성 궤양과 위염
8. 장의 장애
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허용식품 이외의 채소(도라지, 근대, 더덕, 연근, 고사리, 콩나물, 우엉 등), 건조된 채소(무말랭이, 건호박 등), 해조류(김, 미역, 다시마, 파래 등)
지 방 군: 견과류, 종자류, 땅콩버터
우 유 군: 과일, 견과류가 함유된 유제품
과 일 군: 모든 생
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품교환표/대한영양사회
*식품교환표(신장질환)/대한영양사회
*한국인영양권장량 제 7차개정판/한국영양학회
*21세기 식생활 관리/최혜미. 박영숙 지음/교문사 1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제
2. 허용식품 및 조리법
3. 금지식
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